绝经女性吃苹果有助预防胆固醇上升

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一项新研究显示，女性每日吃苹果干长达1年，其胆固醇水平出现持续降低。相比之下，每日吃西梅干的女性在1年期间胆固醇水平保持稳定。这说明水果有助防止胆固醇水平上升。

    研究人员要求45名女性每日吃75克（相当于两个苹果）的苹果干长达1年，另要求55名女性每日吃梅干进行比较。所有女性都已绝经，而绝经是胆固醇水平上升的危险因素之一。

    结果发现，3个月后，吃梅干的妇女胆固醇水平没有变化，直到12个月时仍保持稳定，而吃苹果干的妇女，3个月时总胆固醇水平下降9%，低密度脂蛋白水平降低16%。6个月时，吃苹果干的妇女总胆固醇下降更多，比研究开始降低13%，低密度脂蛋白水平降低24％。12个月时，苹果干组妇女的胆固醇水平仍然保持下降趋势。

    研究结果发表在《营养及饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）
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