如果说有一种食物一年四季都很受人欢迎，那就是火锅无疑了。尤其是寒冷的冬季和炎热的夏季，极端的温差带来的食欲冲击总是让吃火锅变得酣畅淋漓。以前在台湾的时候，我非常喜欢配合沙茶酱料，不自觉的就会吃很多涮菜。所以减肥的朋友尽量避免那些高热量的配料，比如麻酱、沙茶酱之类的调料，这样便可减少发胖的可能。另外，还要了解一些关于火锅的陷阱，否则很可能因为美食赔上健康哦！

陷阱一：当心生冷食品

很多人吃火锅时，为追求鲜美的口感，往往把食物在火锅里稍微烫一下就吃。例如牛、羊肉之类的生食。这样的吃法除了容易造成消化不良外，还可能将潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吃入胃肠，从而导致疾病的发生。

陷阱二：冷热交替危害多

一边就着热腾腾的火锅，一边大口喝冰饮料，感觉真是爽啊！可是忽冷忽热，对胃粘膜极为不利，冷热交替，刺激肠蠕动，极易发生胃肠疾病，出现胃胀、胃痛、胃痉挛、腹泻等症状。

陷阱三：美味涮锅汤少喝

有人认为涮锅的汤很有营养，吃完肉菜后喝点汤或用汤来煮面条吃。其实这样做不好，因为火锅原料主要是牛羊肉、海鲜、蘑菇等，这些食物中含有大量名叫“嘌呤”的成分，嘌呤能溶解到火锅汤中。如果食用过多的“嘌呤”，会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，尿酸在血液中沉积会引发痛风病。因此要少喝火锅汤底。