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原创:美食系列 之 鸡蛋
(2008-03-19 22:05:30)
标签：
鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒辣椒炒韭黄美食 |
分类： 饮食旅游 |
一.鸡蛋炒韭菜
鸡蛋取1-2枚(看人数的多少,如果人多可适当增加)
韭菜2两
佐料:油(素油),盐,
1首先把鸡蛋洗净擦干,打在碗内,把鸡蛋打碎,
其次,把韭菜择去黄的叶子,和外面干的叶子,接着洗净,在砧板上码放整齐,切碎
然后,把韭菜放在打碎的蛋里,搅拌一下.放少许盐,如果不喜欢也可以放少许酱油.放在一边备用
2锅铲洗净擦干,放在一边.铁锅洗干净,在火上预热,等锅内没有水了之后,倒少许油,
把韭菜和鸡蛋糊顺着锅边慢慢倒入铁锅
3用锅铲顺着蛋液的边慢慢翻炒,快慢程度以不沾锅为主,
4翻炒数遍,蛋成型即可,如果喜欢老一点话,可以多炒一会儿.
5最后乘盘
同理:鸡蛋炒尖辣椒 炒韭黄
PS:这个写起来真麻烦,明天再接着写
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