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包心鱼丸汆冬瓜与梨汁咸蛋蒸肉饼

(2010-08-25 06:59:30)
标签:

高邮咸蛋

包心鱼丸

扫描仪

皮匠

美食

分类: 不可分割的吃*聊*秀

                              在家的日子,有时候非常想做饭,扎上围裙忙活得腰酸背痛,然后把自己放空

                              在家的日子,有时候逃避进厨房,抱着电话翻着手里的外卖单唧唧呱呱

                              24日,做饭日。

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              鱼丸,千捶百摔,当你恨上谁时可以做鱼丸吃,摔打鱼糜的时刻,是解气的偷笑。

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              鱼肉刮茸

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               加一点肥猪肉碎用刀背边剁边加入姜碎黄酒,盐,白胡椒粉,淀粉,油,蛋清,水,搅拌摔打

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               另用猪肉碎加蛋清,白胡椒,盐,蚝油,调味加入香菜梗碎
              
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              一勺鱼糜入手心,推开,三分之一处加上猪肉馅(滚生粉),然后,用沾过水的勺子把另三分之二合拢过来,勺子滚圆,水半开,放入。最后,大火煮沸

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              冬瓜片,木耳下锅,汤里加盐,白胡椒调味。
 


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              自制鱼丸,没有了鸡精的味道,入口弹牙,鲜美。。

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              做鱼丸心的肉馅,留一些,加入木耳碎,梨碎

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              传说中的高邮咸蛋,双黄的。皮兴奋的说:这个我知道。???哈哈,她说上学期学过这篇课文,文中提到高邮咸蛋。我憨笑:闺女,有才,你说物理要是一上课就讲土特产你一准学得呱呱的。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724ZHE1SIGG.gif

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              咸蛋的蛋清加在肉馅里搅匀,蛋黄码在肉饼上

              入锅蒸。加了梨子丰富了肉饼的口感,尤其是那汤汁,蒸菜营养的精华所在。

----------------------------------------谁没年轻过------------------------------------------------

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                生日时小丫送了台扫描仪。于是,兴奋的翻出老照片试机

                谁没年轻过
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                 谁没年轻过

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               谁没年轻过

 

               哈哈哈。那时真的很年轻呦。这三张是谁????

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