糖蒜的由来
(2015-07-20 12:25:52)
今天的文字是什么内容呢，就从腌制糖蒜开始吧。关于如何腌制糖蒜的历史大概是这样的。相传，西汉时期，张良是献计献策的功臣，此人晚年体弱多病辞官后过着隐居的生活。除了忙于日常的琐碎外，不断地追求食补之道，甚至潜心地研究着关于长寿的秘诀。
他居住的城池，恰恰是盛产大蒜的地方，百姓每日的食谱里必有大蒜的配置开始他觉得很不适应，那时没有口香糖，也没有其它可以除味的药材。张口闭口的气味，让人避之不及。尽管喘出的气味令人难以承受，可每个人的身体都很健硕，很少听说某某人患了小病、小灾，这种无意识的发现，引起了他的注意。以后的日子里，张良也改变了对百姓无节制吃蒜的看法，久而久之他也放下身段，加入了日食其蒜的行列。从此每餐一蒜成了他饮食的必修课。
尽管如此，他还不忘研究对大蒜的最新吃法，历经几年的探索与翻新，最终研制出口感绝佳的糖醋蒜。这种美食不胫而走，一直传进了皇宫。吕后知道后，将信将疑，一纸诏曰传去了张良。听宣后的他忙着带上腌制好的糖蒜，与随行的太监来到了圣驾面前，毕恭毕敬地将随身携带的糖蒜呈上，吕后与众臣品尝后连连称赞，称赞其蒜颜色通透，味美酸甜，咀嚼后口齿留香。随即发一昭告，命张良所在的地方官吏，每年如其朝贡糖蒜，从此，糖蒜也就理所当然地成了皇家的贡品。
本是烹鱼煮肉材，匀来几辦水中栽。凌波一点莹莹绿，顿引春风满灶台。
明辉随笔
2015年7月20日
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