苦瓜是我家餐桌常见的一道菜。

从医学角度讲，苦瓜性寒味苦，有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血之功效。苦瓜能治热病烦渴、中暑丹毒、目赤痈肿，痢疾少尿等病症。听说苦瓜还含高能消脂素，多吃苦瓜可以减肥。真可谓苦口良药是也。

苦瓜的吃法有很多，如凉拌，煲汤，最常见的是切成薄片清炒。吃苦瓜耐人寻味。初入口味苦难以下咽，可当你细嚼慢咽后,唇齿间就会有一丝丝甘甜和清香。让你有苦尽甘来之感。

吃苦瓜更有意思的是，人不到一定年龄一定阅历，都不会真正亲睐苦瓜的。不信你细细寻思周围，在小孩和年轻人中，有几个是爱吃苦瓜的？

就拿我两个儿子来说，小时候都不爱吃苦瓜，还说怎么也想不通大人放着甜食不吃，非爱去吃那苦的。随着年龄的增长，他们好象一夜间长大，不知不觉间都爱吃起苦瓜来。

 年少时我同样不爱吃苦瓜，并对爱吃苦瓜的祖母多有不解，这么苦怎么吃呀！可祖母总是笑眯眯的说不苦不苦是甜哩！说完拿着一条熟透的苦瓜一拌两载，掏出鲜红鲜红的瓜心让我尝。尝一尝，果真很甜。每当此时，祖母总是若有所思对我说，苦瓜虽苦，瓜心却是甜的。做人就像吃苦瓜，吃得苦中苦，方为人上人啊！末了还要说，年轻苦不为苦，老来苦才是苦哩！

宋朝有个苦瓜高僧，他与大文豪苏东坡是好朋友，一日，他们相邀去灵隐寺。路过西湖边时看到荷塘的荷花正艳，苏东坡一时来了诗兴，随口呤出了两句诗：

“夏日荷花好，炎日开寒冰！”

苦瓜和尚不解，遂问是何意？

苏东坡回说“炎中见寒意也。”

苏东坡所谓“炎中见寒”不正是苦瓜的“苦中见甜”吗？

苦瓜还有一特点：只苦自己不苦别人。

听说用苦瓜煨汤，其汤不但不苦，还特别清香甘甜。那日，我小试一回，果然如此。

苦瓜只苦自己不苦别人，在我看来，它更像一位吃苦耐劳的母亲。母亲生养儿女含辛茹苦辛勤一生，可她总是默不作声，把苦和辛劳留给自己，将幸福与甘甜留给儿孙。。。。

苦瓜苦瓜，外苦内甜，吃苦瓜品人生，人生如苦瓜，有苦有甜；智慧也如苦瓜，有愚有贤。孔子有句名言：“见贤思齐，见不贤而内自省”孔子这句话就是告诫我们：只要吃得苦中苦，方为人上人！