保元汤-固保元气的养颜靓汤

冷藏後会变成晶莹剔透如琥珀般的QQ冻

前阵子小刘和小光,一再跟我提及有个朋友大病后,有人提供一汤底秘方,临床疗效非常,所以建议炖给我亲爱的老公喝.前几天到小光家里吃午饭,看她用此汤底煮上简单的西红柿和冻豆腐.果真味鲜不腻,不同凡响.回家网上一查,才知原来此方大有来头,这可是刘太医开给慈禧的“宝元汤",相传慈禧太后养颜有方，到了晚年，她的皮肤仍然洁净细腻，据说，这与她常喝宫里特制的保元汤有关。保元汤,不仅有疗效，尝起来肉香枣甜再加上山楂的微酸味,绝无鱼腥味且风味独特!比对小光给我的方子,稍有改动，材料是相同的，但牛肉选用牛键子，猪脚改用猪七寸,这样汤品更清爽不腻,因为足足得炖上12个钟头.长假!大家一起来熬锅皇戚贵族才能享用的御膳靓汤吧! 

新版宝元汤

材料:

1.牛键子半斤(250克)

2.猪七寸(猪脚最下面靠近蹄子的部份）一个

3.带鳞河鱼一斤(鲤鱼或鲫鱼）500克

4.大枣10个

5.北山楂30克

将食材放入锅中,加入两升水,(即淹过材料左右)小火炖上12小时,不放调味料，盐也别放，冷却后可放冰箱冷藏待用.冷藏後会变成晶莹剔透如琥珀般的QQ冻,如上面有油就刮除.可做为汤底,加入西红柿,豆腐即相当美味.当然也可加入土豆，山药，黄豆，莲子...等等。上述五样材料味甘性平，入脾胃经。符合刘太医一贯的思想，即“有胃气生，无胃气死”。特别是此汤更是富含胶原蛋白，因此，也非常适合那些粘膜易破损溃疡之人。 

*煮好得将所有材料捞掉不食（其实都变成渣了）响应环保，我都拿来做有机肥。养出来的西红柿刚好煮汤。

加点西红柿,豆腐,如意水晶粉丝.真的很赞!完全感觉不出油腻.

保元汤是清朝乾隆年间一位刘氏太医为皇族晋献的一种健身养颜肉汤，据说常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净，后来也成为慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。
        制作方法：每份保元汤的配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。方法是先把鲫鱼洗净去鱼鳞内脏，把半斤瘦牛肉洗净剁馅，把大猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油，再加热，然后早中晚分别喝一碗。 

保元汤何以养颜？ 

专家说，猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，能使细胞得到滋润，保持湿润状态，延缓皮肤衰老。鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等，有健脾、益气功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功效。红枣含有多种维生素、胡萝卜素等，能益气补血，健脾和胃。山楂具有活血化痰的功效。

保元汤何以富有疗效?　 

        1、瘦牛肉。【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

        2、猪蹄。【性味】甘咸微寒、无毒。【归经】入胃经。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 

        3、鲤鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 鲫鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 

         4、山楂。【性味】性微温，味酸甘。【归经】入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

        5、红枣。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃经。具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；主治脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。 

保元汤也许有疗效,但更像是大悲水.重的是心意,求的是心安.

大悲水的用途十分广泛，举凡举行一切佛教仪式，或有人生病，都可以用大悲水清洁坛场或用于饮用。而效果往往不可思议。印光大师在闭关中，也常常诵念大悲咒加持大米和净水，施舍给有病的人们，甚至患了绝症无法治愈的人们，其效果很是神奇。凡三宝弟子净口虔修者，均可念大悲水疗疾，并布施结缘。