一道夫妻合作愉快的凉拌时蔬

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分类: 厨娘日记 |
曾经有人跟我说:夫人!你能文能武又能煮,那城主呢?他啊?他能种能钓又能吃!哈。。你来种,我来煮,夫妻间,贵在合作愉快!本道料理所有食材皆是我老公亲手栽种之成果。其个个食材还皆有很好的疗效,特别是黄秋葵,还有植物伟哥之称。而我能干的老公除了是钓鱼达人外,还是栽种高手!有人说,老婆是别人的好!这个嘛。。见人见智。但就我个人的深深的体会,老公还是自己的好
黄秋葵的花也好美哦!摘下来插花瓶咯!
凉拌时蔬(秋葵,丝瓜藤,辣椒)-滑嫩爽口带点酸辣,很开胃!
升级版的百花拌时蔬(加上虾,哇。。别有一番鲜美咯!)
材料:
丝瓜藤1小把(其他的菜取代也行,最好是龙须菜)
黄秋葵数根
小辣椒1,2粒
鲜虾煮熟去壳少许(没有也行)
*和式芝麻酱汁
买不到就自己简易调下咯!
少许酱油,醋,香油,胡椒,以及适量的盐,搅拌均匀即可。(味道可以自己喜好,自行调整)
做法:
1.备锅水滚,下龙须菜,黄秋葵川烫煮熟捞起备用。
2.将菜切断,黄秋葵切段(片),。。再和酱汁拌匀即可,加点小辣椒更够味!
以下食材疗效摘自网络的资料
黄秋葵在日本是很受欢迎的蔬菜,水烫一下捞出沥干后蘸酱油,芥末食用,脆嫩多汁,非常美味。由于日本料理很好地保留了黄秋葵爽口的独特口感,无论配搭鳗鱼饭或是做成秋葵寿司卷,甚至炸成天妇罗,都让人回味无穷。黄秋葵是“性”福的加油站,堪与生蚝媲美。在最大的黄秋葵生产地美国,当地人还给它起了个“植物伟哥”的别名。相比之下,黄秋葵更以它清爽健康的模样,胜于那些使人望而生畏的壮阳食物。至于缘何有此功效,大抵与其丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A等有关。黄秋葵的嫩荚部位,以脆嫩柔滑见长,可炒食、凉拌、白灼、油炸、做汤、做泡菜、制罐头,由于有健胃、整肠、保肝强肾的功效。
丝瓜藤有清热解毒、消瘟解暑、通经活络、行气消肿、止咳平喘、祛痰、健脾胃、消炎抗菌等功效。主治慢性腰痛、四肢麻木、老年慢性气管炎、月经不调等症。
辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
虾,我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。