快一个月没进厨房咯~因为妈妈来访，我和老公也N度蜜月去了，所以做了整整一个月的好命女和娇妻！哈。今天来上道化腐朽为神奇的菜肴，不但减肥者可吃，最重要的是做法极简超简单！香喷喷的沙茶咖哩黄金蟹粉煲！除了《三杯鸡》，这独门《三匙蟹》可也是让人一吃难忘的：超香超好吃超营养且不发胖的美味蟹煲！最意外的是。。煮过的酥壳瘦蟹变好吃了！

话说，今天中午只剩我和糖果公主在家，她一早起床就表明了，因为减肥，昨晚几乎没吃，整晚饿到没睡好，因此今天中午很想吃点有饱足感的东西，不想再吃凉拌无油无味的任何料理，最好是热乎乎的，但也不能因此破坏减肥大计，所以谢绝一切油炸，淀粉类等。发胖品。天啊。。可真难伺候！然后她一边看着东森幼幼台的《海绵宝宝》。。今天一直在说美味蟹堡（他们的是汉堡）的独门美味秘方。祖传秘方之类的。。。我们家早过了18岁的糖果公主，竟吵着：我要吃蟹堡，我要吃蟹堡。。。哇。。。哈。

买蟹，是不可能每次都很成功的！像我老公那样的高手,偶而也会错手，买到虚有其表的咯！昨天晚上带回家的梭子蟹，都没啥肉。。对于我们这个《爱蟹一家》来说，此次还真是很难得的，剩下好多只，孤伶伶的被冷落在冰箱里。。要拿出来吃嘛。。真的没啥好吃！但要丢掉？？那我可不敢。。暴殄天物的人，据说可是会遭雷击的！哈。。说起来，蟹还是蛮鲜的。。就是空。没啥肉。

打开冰箱一看，也很空（还没去补货）。所以只剩几只熟蟹，两个蛋，少量泡好的水晶粉丝。（糖说她本来泡好，中午想煮来吃，但还没找到东西搭配）。灵机一动！嗯~这样刚好！棠~妈妈中午做蟹煲（沙锅）给你吃咯。哇。真的吗？会胖吗？哈！不会的。低脂高蛋白，蟹，姜，冬粉（粉丝）都对减肥无碍，特别是添加咖哩沙茶自然辛辣还可加速新陈代谢呢！而适量的油脂在女性减肥过程中，更是不可获缺的。黑麻油很赞！女人瘦归瘦，也不能失去油润！

材料

煮熟梭子蟹数只对切

鸡蛋2个

黑麻油（一小匙煎蛋用，如不减肥，大匙也无妨）

姜末少许（没有也可）

泡好水晶粉丝少许+冬粉1把（因为我们两个人吃，全用水晶粉或冬粉也行，冬粉不用泡，冲洗下就可）

台湾牛头牌沙茶酱1匙（别牌也行啦！但此牌我用了数十年）

印度咖哩粉1匙

水适量（淹过材料就可）

沙锅一个

做法：

1.起锅，锅热下黑麻油，姜末爆香后，下蛋2个煎成荷包蛋，然后下点水呛锅，连蛋和水备用。

2.备沙锅，依序放下蟹，水晶粉或冬粉，再淋上蛋和水。并加入淹过材料的水。大火煮开改小火收干即可。