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蒜香红酒牛小排<Happy牛Year>
(2009-01-01 10:16:14)
标签：
城主夫人新年快乐美食极简西餐牛小排希米大正电脑城牛年 |
分类： 厨娘日记 |
2009年来咯...Happy 牛 Year!!
蒜香红酒牛小排
材料:
带骨牛小排(麦德龙买的冷冻青岛)
黄油(Butter)1小块,Garlic
Pepper调味料,粗黑胡椒粒，红酒半杯,风干欧西芹
做法：
1.先将带骨牛小排连塑膜放入加了点盐的冷水盆中，比较容易快速解冻．
2.取出后在两面均匀轻撒Garlic Pepper，粗黑胡椒粒（约腌１０分钟）
3.热平底锅下奶油,要等油非常热时,放下牛排将两面稍微煎过,有油脂的部分可煎焦一点后倒入红酒半杯，转小火煮到收干再撒上欧芹片即可．
或者将两面稍微煎过下红酒呛锅后，就取出放入烤盘,再放上新鲜蒜末再进烤箱二面各烤3分钟<视自家烤箱及肉类厚薄自行调整>.这是我个人比较偏爱的方法,先煎后烤.
倒数前3分钟放包微波爆米花!霹雳啪啦..香甜奶油飘香而出,爆出满满一大碗!哈..倒数咯..5.4.3.2.1.天空开始放起绚丽多彩的烟火~边吃爆米花边看烟火还有百事可乐..哈..太开心了~~
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