台式竹笋海鲜汤泡饭

材料：

排骨头几块

鲜笋一个切丝,

竹蛤,虾,鱼片

葱花一把,芹菜珠,姜丝少许

盐,白胡椒粉,油葱酥(无也可)

作法：

1.备锅水滚下排骨,煮滚后捞起杂泡转中火,下鲜笋丝同煮约40分,即成鲜笋排骨汤底.

2.下竹蛤,虾,鱼片,姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用),并于汤中加少许盐调味.

3.取碗盛入煮好的白米饭,铺上各类海鲜撒点葱花,芹菜珠, 油葱酥,再用鲜笋热汤淋上.

食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.