原来我取名为神速小蜜蜂天使蛋糕.因为很快,大概连制作到成品全程30分钟内搞定! 但公司的娃娃说,应该改叫<超速小蜜蜂天使蛋糕>才对,因为这个品名和我的开车技术比较稳合!哈…!昨晚写案,熬到凌晨三点,睡前我就发愤做了这款蛋糕,当早餐配咖啡用咯!看来,我还真像是努力做工勤劳的小蜜蜂啊!

有没有觉得,小巧可爱的蛋糕看起来像监守工作岗位的小兵排排站

材料:
1.蛋白4个

**剩下的蛋黄,拿来做起司蛋糕咯..
2.太古甘香砂糖 约50克(量米杯半杯)
3.蜂蜜1大匙,<用来淋在每个做好的蛋糕面上>看个人喜好和蜂蜜的甜度调整
4.面粉50克+玉米粉50克(过筛)(量米杯共1杯)
5.Martell or..XO..任何高调洋酒1汤匙(随意调整)
作法:
1.蛋白高速打发至呈粗泡沫後再改中速分三次加入细砂糖打至蛋白泡沫成勾状不滑落的湿性发泡即成.

2.改用橡皮刮刀,将混合好的<面粉+玉米粉>分三次逐加入蛋糊,轻划十字.直到无粉或颗粒.
3.加入洋酒.再划几下.静放五分钟.
4.将拌好的面糊倒入小型模具(内放杯模纸)2/3满就好,以免膨胀溢出.放入烤箱180度的烤箱,约烤20分钟.
*原则上看到蛋糕表面上色后,用竹签插入取出,没沾粘就ok.

5.取出后,将蜂蜜淋上蛋糕面.让它慢慢渗下去.

吃起来有蜂蜜的清甜,干邑的醇香,松软绵密,口感非常棉花糖!

嗡嗡嗡 嗡嗡嗡 大家一起勤做工 来匆匆去匆匆 做工兴味浓

天暖花好不做工 将来那里好过冬 嗡嗡嗡 嗡嗡嗡 别学懒惰虫