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台式五香油饭
(2008-04-26 08:31:31)
标签：
城主夫人台湾小吃美食 |
分类： 厨娘日记 |
材料：
糯米九杯水五杯(分量自行增减调整)
小红葱头
三层肉
香菇
尤鱼干
虾米
香菜(芫绥)
食用油
+少量麻油
蚝油
黑胡椒粒
五香粉
作法:
1.小红葱头切末
三层肉切丝.香菇泡软切丝,(水加点糖)泡软的尤鱼干切丝
2.热锅放油,油热放入小红葱头末炒香后倒入三层肉丝,虾米拌炒,然后加入五香粉,
3.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀,并拌入香菜.火侯不能太大,要搅动一下,免得焦底.熄火拌也行啦!
可多做点,放凉也好吃.或者吃不完放夹链袋后入冷冻库.取出蒸热,同样美味.
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