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                         什么是燕窝

       燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。金丝燕属鸟纲，雨燕科，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕及同属近缘种燕子的喉咙具发达的黏液腺，能分泌胶黏性的唾液，成为它们筑巢的主要材料。唾液经吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。在筑巢期间，摄食藻类等食物后，经数10分钟，便可转化为唾液。 金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，大约22天左右，一个“燕窝“就筑成了。燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等。