在法国上学的时候就听说过了阿尔萨斯的美，但一直想象不出来。无奈学业繁重，每年的假期还要做一些实习实践活动，五年中实在没有空闲的时间去阿尔萨斯探索一番。没想到这个机会会是在回国之后，也许在葡萄酒方面为法国做出了一些贡献吧，去年受到法国农林渔业部的邀请，进行了为期一周的香槟与阿尔萨斯产区的深度考察。当我踏上阿尔萨斯的土地时，我真的没有了呼吸，惊叹“阿尔萨斯，我晚来了好几年呀”！

我们一行踏入阿尔萨斯是在傍晚，一下车便感受到了特有的清新与爽朗。也许纬度较高的缘故吧，阿尔萨斯几乎是法国最北的葡萄酒产区了。也是因为它的高纬度，这里盛产白葡萄酒，而且绝大部分是单一品种酿造而成。除了百姓常喝的清爽高酸简单易饮的多汁干白外，这里还出产复杂芬芳具有质感与陈年能力的高品质浓郁型干白葡萄酒，当然晚收、甜白、甚至贵腐与气泡酒也名扬天下。闲言少提，请跟随我的步伐。

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你没有搞错，这里不是纽约，这是进入阿尔萨斯中心小镇科尔马Colmar的必经之路，自由女神象征着一种精神，犹如这里的葡萄酒。顺便说一下，纽约的那个自由女神也是法国人送过去的。

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喜欢她坚毅的眼神。

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街道干净明快，没什么行人，也没有一张废纸与垃圾，空气清新自然，非常适合白葡萄的成长。阿尔萨斯的葡萄酒犹如这里的空气一样，干净！

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Hostellerie Du Pape是阿尔萨斯葡萄酒协会推荐的餐厅，相当的地道，来科尔马千万不要错过，价格好便宜！而且它还有客房，可以住宿呀！

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中午时分，已经座无虚席，好不容易才找到位置，都是当地的常客，当然也有一些游客慕名而来。

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面包烤的超级棒，松脆无比，蘸着橄榄油与椒盐，味道好极了。甚至可以生生的吃掉一堆。

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煎的虾饺，外脆里嫩，非常的新鲜，搭配开胃的阿尔萨斯雷司令干白，不错。。。

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阿尔萨斯的鹅肝是法国一绝，当然法国西南产区的鹅肝也非常棒。细腻、甜滑、入口即化，搭配晚收甜白或者贵腐甜白葡萄酒最合适不过了。

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龙虾酱水饺，这个作料真的太美味啦，满嘴都是龙虾膏的味道，香甜美味。龙虾肉馅子，搭配一款白皮诺应该不错。

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鳕鱼做的好坏最见功夫，首先要看原料，非常的肥美新鲜，肉质劲道。还要看它的火候与作料。印象深刻的鳕鱼。

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压轴的主菜是牛扒，不用多说，只看图就可以啦，口水流下来了。

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最后的甜品很有特色，鸡蛋煎饼，覆盆子，烤的焦焦嫩嫩，甜而不腻，果香四射，配一款半干的甜白或者桃红非常不错。

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不爽的话，最后在加盘水果拼盘，没有比这更开心的了吧。。。

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当然不能忘了阿尔萨斯的美酒，雷司令干白，具有非常好的酸度，白色花香与淡淡的石油矿物质味道，与我点的菜都非常搭配，有百搭的美誉。看看对面的巴黎妞，我们的司机（女酒鬼），有点喝多了吧，哈哈。。。