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留学法国学习葡萄酒的一些建议!

(2014-03-19 16:09:47)
标签:

晋阳葡萄酒

中国葡萄酒资讯网

留学法国

波尔多葡萄酒学院

文化

分类: 专栏译作

    留学法国学习葡萄酒的一些建议!

晋阳老师于1999年赴法国留学,旅居世界葡萄酒的最前沿地带波尔多。在波尔多生活的五年期间,晋阳老师从葡萄的种植酿造到葡萄酒的品鉴贸易系统的学习了葡萄酒这门学科,先后毕业于法国波尔多自然科学与农食品学院(Institut des Sciences de la Nature et de l’Agro-alimentaire de Bordeaux)、法国波尔多第二大学波尔多葡萄酒学院(Faculte d’Oenologie de University Bordeaux II)、波尔多法国国家农业工程师学院 (Ecole Nationale d’Ingenieurs des Travaux Agricoles de Bordeaux (ENITA))。晋阳老师在法国学习期间获得法国农业部阿基坦大区农林部长及法国波尔多葡萄酒学院院长亲笔签发的法国国家葡萄酒与烈酒高级技师文凭,葡萄酒国际贸易与管理文凭。

  晋阳老师特别提到他学习过的波尔多葡萄酒学院(Faculte d’Oenologie) 是法国顶级的葡萄酒研究院,由巴斯德和他的助手盖荣(Ulysse Gayon)创建,该研究所在随着葡萄酒学院合并到波尔多第二大学,如今是全球葡萄酒科学的殿堂级学府,培养出葡萄酒界名人无数。它也是当今世界上排名数一数二的葡萄酒科学院。如果想学习法国葡萄酒的学生一定不要把它与法国葡萄酒学校混淆,只有一字之差,差之千里,波尔多葡萄酒学校只是一个葡萄酒的培训机构,1-3 天的短期培训,没有正规学历。

 

  晋阳老师认为他的留学经历对自己帮助最大的地方是在波尔多葡萄酒学院认识了众多葡萄酒界顶级人物,比如学校的老校长埃米尔·裴诺(Emile Peynaud),学校的教授DENIS DUBOURDIEU等重量级人物。还有许多他的同学也是家传有序,比如法国最大的列级庄JOANNE老板的公子等。晋阳老师回忆说:“学习中,我们会定期参观波尔多当地著名的酒庄,与庄主酿酒师交流学习,很多就是我们同学的父母。这些大大打开了我的眼界,从根源上就跨入了正宗与最上游,对今后的学习与工作极为有利。”

 

  晋阳老师认为去法国留学对于自己是一个挑战。“首先不会法语的我怎么融入这个社会,一切从头开始。广交朋友,多说话,最初的半年以学习法语为主。除了听课外,我结交了一大批学习汉语的法国朋友,与他们在一起出游、喝咖啡、逛街、旅行以及各种PARTY。在短短的半年内已经可以对答如流,甚至可以直接报考法国的高等院校。而与我同去的一些中国朋友因为一直局限在中国人的圈子中,法语一年多还是不能过关,而且对法国的文化没有太多的认识。”关于学习法语,晋阳老师有一个不错的建议:“如果可以与法国朋友谈一场恋爱那法语就更没问题了。”

 

  晋阳老师更进一步建议要去法国学习的后辈学友:“当然在法国大都市的物质与欲望的勾引下,不要过早的追求金钱与享乐。报考一个好的专业,认认真真的读书,出来自然有高薪的工作等着你。而一些朋友为了眼前的金钱,几乎在法国的饭馆里度过春秋,钱是有了,可是最后什么都没有,甚至法语都说不好。”

 

  最后晋阳老师的将自己的留学经总结为:“第一先过语音关,第二找个好学校,第三就是好好学习啦,有了这三条,法国留学会满载而归的!”

晋阳专栏:http://www.wines-info.com/newstar/AuthoMain.aspx?class=636

 

中国葡萄酒资讯网采访小记 www.wines-info.com

 

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