下午应邀参加了新加坡葡萄酒刊物出版人庄布钟先生在北京千禧酒店举办的 Bordeaux  Masterclass wine Tasting。

 

这次品酒会的酒单如下：
Domaine de Chier Blanc 2004
Domaine de Chier Rouge 2004
Chateau Brane-Cantenac 2004
Chateau Figeac 2004
Chateau Leoville Poyferre 2004
Chateau Pichon Longueville Baron 2004
Chateau Petit Village 2004
Chateau Suduiraut 2004

 

Domaine de Chier Blanc
淡柠檬黄， 透金， 晶莹剔透。橡木稳定浓，水果香气充实， 入口水果味道有良好体现，香气单纯，纯正。酸度保持良好，有热带水果及柠檬等水果的香气， 淡雅，平衡不错。有淡淡的辛香的味道，香气丰富， 04年还很年轻，可以在放5年达到高峰期。

 

Domaine de Chier Rouge
明亮的深宝石红色， 香气典雅， 成熟的红色水果香气，夹杂淡淡的辛香。香气纯粹， 干净。入口香气充实饱满，单宁非常细腻， 圆润。酸度也有恰当的体现， 平衡的好。昨天晚上庄先生与酒庄主用它配的烤乳鸽， 有非常好的效果。

 

Chateau Brane-Cantenac
67% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 5% Cabernet Franc, 60%的酒经过18个月的法国新橡木桶。
深宝石红， 浓。 入鼻香气开发有桑葚与CASSIS的味道。橡木与烟熏味与酒的果香融合的很好。 有很好的成熟的水果味道，及淡淡紫罗兰（VIOLETTE）花香。辛香的味道突出， 入口单宁圆润， 如丝绒般的柔顺。香气停留中长， 有很好的陈年能力。

 

Chateau Petit Village
颜色为中等浓度的宝石红，明亮， 非常透彻。浓郁的红色水果， 比前2款干红更加有质感。 有甜甜的果酱的香气， 香气异常的新鲜，有樱桃与桑葚，小红莓的味道。入口成熟红色水果味道很突出， 饱满， 香气丰富， 层次感好， 虽然是04年的酒， 水果味道还特别活泼清新。单宁如丝绒般顺畅， 有辛香的味道， 但不强烈。 平衡的很好， 可以再放几年才能达到高峰。

Chateau Figeac
深宝石红色， 有些发暗。 有明显的MEDOC干红那种植物与中药的味道。 土壤味突出， 有青椒的香气。 单宁要强于前3款干红， 有骨架，结构感强， 摇杯后有焦糖，烟熏的味道。有很好的陈年能力， 矿物质味道也有明显的体现。 酸度到位， 平衡的不错。这是一款很MEDOC的SAINT-EMILION。

 

Chateau Leoville Poyferre
颜色为浓郁的深宝石红， 很透彻。入鼻有成熟的水果香气， 香气细腻雅致不是很粗鲁的那种。 很有成熟的甜美的感觉。入口单宁圆润柔顺，细腻。 水果香气很突出，同时不失质感， 很有嚼头。 良好的酸度给与了它新鲜喜人的香气。 有淡雅的焦糖味道，辛香持久。

 

Chateau Pichon Longueville Baron
颜色明亮鲜艳很漂亮。 香气开始比较封闭， 摇杯后发展开了， 很纯正细腻的红色水果的味道。 橡木味道恰到好处， 有成熟的美感，浑厚而充实。 肉质感强， 有劲。 单宁体现的很收敛， 不张扬， 不夸张， 很融合。 有很好的陈年能力。 平衡的出色。

Chateau Suduiraut
淡金黄色， 透彻。 热带水果的混合香气， 有蜂蜜， 桃子， 芒果的味道。 香气纯正， 有蜜饯的味道。
入口甜而不腻， 保持了良好的酸度， 热带水果的味道保持的很好， 很新鲜清爽。 香气停留颇长。

 

 

 

品酒活动主办人， 新加坡葡萄酒刊物出版人庄布钟先生

 

CHATEAU FIGEAC, CHATEAU PETIT VILLAGE, CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE主人