《 亦饭亦菜的酥炸藕盒 》

还是秋藕刚上市时给娃娃们做的菜呢，转眼间片片已屯至初冬了。

新藕上市的时节里，挑几根白嫩可爱的鲜藕来入菜最好不过，这味食材是两个娃娃都喜欢的，或藕片或藕丁或入排骨汤都很鲜美，都是娃娃们的大爱。

那日只有我们娘仨吃晚饭，娃娃们四点已经在幼儿园吃了一顿，妈妈便打算来点儿简单的，酥炸藕合上场了。

主料：藕、肉馅

辅料：青椒、葱姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、鸡精、生抽、麻油、香油、盐

做法：

【肉馅中加入盐、蛋清、鸡精、麻油、香油、生抽、葱姜末、青椒丁和两汤匙水，搅拌均匀备用】

【面粉、淀粉、蛋黄加水成面粉糊备用】

【鲜藕去皮洗净，切成0.5厘米片状，每两片连底端连接在一起】

【把肉馅夹入两片连接的藕之间，做成夹】

【将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸，外表变黄、硬即可取出食用】

一般都是炸藕盒，但这次妈妈想试试能否少用油，就改成了煎藕盒，发现在平底锅里煎出来的效果也不错。

藕盒中肉菜皆备，鲜藕本身又有淀粉含量，所以绝对是亦饭亦菜的佳品，作为主食，配上一碗清汤即可，作为主菜，一碗清粥又是绝好的搭配。

丁娃娃等不及了，主动上手自给自足

鲜藕清香，馅料美味，滋味十足！

丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。