丁丁当当四岁七个月18天

儿子们是两个不爱吃饭的宝宝，也是两个在饮食上挑挑拣拣的宝宝，这四年多下来，妈妈不断地修正儿子们的挑食问题，希望能做到让两个宝宝什么东西都爱吃，什么东西都要试着去吃，现在再回头看看，成效还是蛮卓著的，无论是水果还是蔬菜，儿子们基本上啥都能吃了，除了一样，那就是蘑菇，两小儿对它的口感和味道都不感冒，呵呵。

说到蘑菇，这可是妈妈最爱吃的一种菜了，在妈妈眼里，蘑菇的外形最漂亮，蘑菇的味道和口感是任何菜都比不上的，无论是炒菜还是做汤，味道甭提多鲜美了。从两个宝宝身上，不时就能看到妈妈的遗传因子在起作用，可为什么妈妈这么喜欢的东东，就怎么也入不了儿子们的眼和口呢。

蘑菇的种类多多，妈妈最爱吃的当属平菇了，这也是食用菌中最为普通的一种，但味道却非常地道，既然普通的做法儿子们不买账，那就换换烹调方式吧。

    原料：平菇、面粉、鸡蛋、生粉、盐

做法：

【将平菇洗净，挤压出多余的水分，撕成长条状】

【用面粉、生粉、鸡蛋和盐调制蛋糊，加入适量盐调味】

【锅中足量油烧热，将长条状蘑菇挨个裹上蛋糊后下锅炸制】

【待蘑菇表面呈金黄色时沥油捞出即可食用】

小贴士：

1、因为是给宝宝吃，所以妈妈精简了调料，胡椒粉一类一律舍去，所以若是大人吃，可在蛋糊中加入胡椒粉或花椒粉调味，味道更为丰富。

2、裹上蛋糊的蘑菇要一条条地下锅，不能一下子都倒入锅中。

3、炸好的蘑菇要趁热食用味道更佳。

4、同第一条，大人食用时可以蘸些椒盐或者孜然增加味道。

妈妈的第一盘炸蘑菇出锅后，赶紧招呼小哥俩洗手趁热吃，儿子们坐在小饭桌两头，用小手抓着蘑菇开动了，这样新鲜的做法和美味的口感让小哥俩很快就干掉了一盘炸蘑菇，正好，妈妈的第二盘炸蘑菇及时送到，就这样，在儿子们香香的咀嚼声中，两个宝宝轻松就干掉了两盘，效果超好。

因为妈妈是爱吃蘑菇的人，无论怎么改变做法，一入口就能知道这是蘑菇的变身，所以压根就没有想到家里的三位男士根本就没吃出来这是什么东西，爸爸问妈妈：“这炸的是什么呀”，两个儿子一致评价：“妈妈，你炸的这个肉真好吃”，妈妈这叫一个晕呀！

学做这道菜时，妈妈倒没考虑到蘑菇能跟肉味联系起来，仔细想想，好像是有这种说法，素食者会把蘑菇做成“肉菜”，应该是取了蘑菇的鲜香味儿，儿子们，你们“上当”了，是哪两位小同志总嚷嚷着不爱吃蘑菇的，呵呵。

这道酥炸蘑菇，简简单单换个方式就拥有了肉的美味，而且比肉肉更为营养和健康，让两个小肉食恐龙不由自主地爱上了。