丁丁当当四岁五个月17天

生活在北方，感觉无论是水果还是其它的食材都是那样的普通和大众化，非常眼馋嘴馋南方那些诱人的果子和鲜嫩的蔬菜，北方菜市场的蔬菜同这里的干燥气候一样，总是灰头土脸的，而南方那些带着新鲜露水的菜品总让人觉得清清爽爽，也可能是故乡情结吧，每次回乡，最爱逛的地方就是菜市场，就是如今拖着两个“小尾巴”，妈妈也会带着儿子们到家对面的菜市场里转上一转，看看新鲜的蔬菜、见见待卖的鸡鸭鹅鱼和兔子，再细细观摩一下飘着麻香的辣椒酱的打制过程，于是菜市场里总有人把目光投向两个小小子儿，辣椒加工坊外的小凳子上每每也安安静静地坐着两个小男人，其实，儿子们哪里是对蔬菜感兴趣啊，入了小哥俩眼的是那些暂时还欢蹦乱跳的家禽和各种鱼儿，他们感兴趣的是打制辣椒酱的电机开关在哪儿，如何运转……呵呵！

北方大多只能买到鲤鱼、草鱼、鲈鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、梭鱼、黑鱼，黄辣丁小市场都找不到，而南方那些鲜美的鱼类在北方别说见到，就是听都没听过，什么江团、仔鲢、三角峰、黄辣丁、长江峰在南方那就是家常鱼类，还有更多品种的小鱼妈妈已经记不起来了，这些江河里的美味，端上餐桌之时，真的是味美香浓浓啊！

新鲜的竹笋，味美的仔鲢，两者的结合就是那么的合拍，那么的相得益彰！

轻剥笋衣，露出里面白白嫩嫩的鲜笋，切成片，清水中浸泡除去淡淡的苦味，只余香甜。

看着就眼馋的仔鲢打理干净，南方市场上的服务一流，要鱼片就给片鱼片，要鱼段就送上鱼段。

丁儿和当儿最喜欢看姥姥买回的活鱼在池子里悠然游泳，时不时就嘱咐姥姥，不能把他们杀了哦，等美味的鱼儿端上桌儿，两小儿立刻质问，谁让你们把鱼杀了的，小的有政策，老的也有对策，呵呵，答曰：没办法，是它们自己扑通扑通跳到锅里的，一开始人家还信，没几次后，两小儿斩钉截铁地断言：肯定是你们把它们杀了的，可伸张完正义后，人家俩还是照吃不误的，哈哈！

葱、泡姜、蒜、泡椒在热油中跌打出香味后，加入老抽、醋、白糖和料酒调味，接着加入高汤或开水，滚开后直接下入仔鲢，以没过鱼面为宜，转小火煨制，最后加入笋片，大火烧开收汁起锅，一道浓香的竹笋烧仔鲢便跃然盘中。

竹笋鲜香，仔鲢味美，色浓而不辣，儿子们当真好享受。

有姥姥操持俩小儿的伙食，丁儿和当儿尽享口福。

仔鲢最适合孩子不过，用手轻轻拿起鱼头，一双筷子从两面夹住鱼身往下行进，香嫩的鱼肉就这么脱离了骨架，只余一头一骨，真是一点儿也不浪费，取肉就这么轻而易举还放心。

品味这道菜时，哪里还能见到不爱吃饭的孩子啊，就照片里这一大盘，五条鱼吧，也就是一个宝宝的量，小哥俩就能吃掉十来条鱼呢，人家俩可绝对不会委屈自己的肚肚，自然是好吃才多吃的。