汕头开埠之后，经贸量迅速增长，当年潮州镇总兵方耀认为“各国俱设有洋行在此贸易，百货委积，万户毗连，若有疏虞，全省皆为震动”，再加之当时海防松散，便以“邻氛不净”“潮海严防”为由，奏请清政府拨款建崎碌炮台。崎碌炮台始建于清同治十三年（1874年），历时五年，于光绪五年竣工（1879年），位于汕头埠东南临海，为环圆形城堡建筑，是清末粤东海防设施的代表作，汕头人称其为“石炮台”。崎碌炮台是目前全国保存较为完好、独立体面积最大的炮台，2013年被确定为全国重点文物保护单位。