红花做的酒酿深受姐妹们欢迎。有一次聚会，红花端出自制的酒酿给大家品尝，结果很快被一抢而光。那晚，马星姐吃得最多，末了还带了一碗回家。做酒酿成功，红花心里别提有多高兴了。

  那天又与马星姐在一起。这么长时间了，她仍然念念不忘我做的酒酿汤圆，说比永和商场卖得好吃，淡淡的酒味，丝丝的甜。我告诉马星姐：“做酒酿再简单不过，你也会做。这样吧，我回家再做一次，送给你吃。若喜欢，下次教你。”

  三天前，我买来糯米开始做酒酿。三天后酒酿就做好了。今早，我盛了两碗，分别送给马星姐和罗曼。下午收到的回馈是：“太好吃了。你可以告诉我怎么做吗？”

  记不得自己是从哪里学会做酒酿的了。只记得婆婆在美国时为我们做过酒酿，但是手续非常麻烦。而我做的酒酿，实在简单得不能再简单。

  其实，许多好吃的东西无需那么麻烦，简单的程序，照样收到意想不到的效果。只要用心即可。

红花牌酒酿

制作程序：

1, 买来圆润的糯米，洗净倒入电饭锅内。水放得比平时做米饭少一些。这样，蒸出的糯米饭比较干。

2, 糯米饭蒸好后，用凉水冲洗均匀，滤干水份。

3, 把洗好的熟糯米倒入一只干净的盆内，撒少许甜酒曲搅拌均匀，并用筷子捣三个孔。

4, 用盖子盖好，最好稍微留些空隙，或者用塑料薄膜覆盖好，在薄膜上戳几个洞。放入烤箱内（红花家啊的烤箱是与电炉连着的。做饭时，余温可以促进发酵。）放入室内常温下也行。

5, 三天后酒酿就发酵而成。闻一闻，尝一尝，若有甜甜的，糯糯的口感，就是做好了。

吃的时候，可以放入撮好的汤圆，枸杞子、桂花类。口味随意。

酒糟丸在超市都有卖。我用的是“安琪牌甜酒曲”，一袋可以用两次。酒糟丸放少了，发酵的时间需要五至六天，味道偏酸；酒糟丸多放些，发酵的时间三天就够了，口感甜甜。

如果用酒糟丸，一定要用擀面杖碾成粉末。

姐妹们，就这么简单。怎么样？自己动手做一次吧。