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丽江之行(十二)- 原汁原味的腊肉火锅

(2011-11-05 16:00:50)
标签:

腊肉火锅

香格里拉小镇

美食

休闲

旅游

分类: 故乡的云

  六点半左右,全车其他人都跟车去藏民家了。我们舒服地洗过澡,休息了小会儿,就出门寻找吃的。哇,终于自由了。虽然外面细雨飘洒透着寒意,但是透明清凉的空气,开阔的视野,加上可以自己支配时间,真是有冲破枷锁后解放的感觉。


  我们入住的镇应该就叫做香格里拉镇了。但是和我想象中的一点都不一样。这个地处偏僻的山区小镇,往远处看,群山环绕,云层缭绕,看所处位置,却只有几条相连的主干道。马路虽然宽敞,路灯也算时尚,但是路上跑的多数还是机动车辆,甚至我还看见一辆牛车在慢悠悠地过马路。当地人的穿着基本是农民打扮。路边紧挨着的,不是五金小百货店,就是特色饭店和酒店。也许是黄昏时分,路上几乎没有行人,只有我们六只饥饿的狼。


  大家实在饿得有些饥不择食了,身子骨几乎支撑不住两条发软的双腿。加上衣服没带够,穿得都很单薄,此时心里最想吃到的,无非是热菜热饭热汤,没有更高的要求了。


  正这样想着呢,抬头往路边一看,一个简陋招牌吸引住了我们的脚步:XX正宗腊肉火锅。


  走进门里,里面空无一人。等我们喊了几声,才从后面走出一个中年妇人。她一见我们六个,有些不知所措,问我们想干什么?我们马上说:有腊肉火锅吗?

丽江之行(十二)- <wbr>原汁原味的腊肉火锅 


  “当然有。”妇人用手一指墙上。我的个乖乖,四面墙上挂的全部都是腌好的腊肉。看着那些肉色通透的连皮腊肉,我们毫不掩饰地咽了几口唾沫。


   “好了,哪里都不去了,就在这里吃腊肉火锅。老板娘,赶紧给我们弄吃的吧。”老黄一屁股就坐在了小圆凳子上。老陈赶紧跑了出去。过了一会儿,他手提两瓶二锅头回来。“呵呵,既来之,则安之。今天喝个痛快,然后回去好好睡一觉。”


   老板娘的店里有一个冷冻柜,里面摆满了各种新鲜蔬菜,想要吃什么自己随意拿,到时候一并算账。这不是跟在家里一样吗。当地人实在厚道、朴实,令我们出门以来第一次感受到温暖。这笔生意一定给这位老板娘做,我们会好好补谢她。


  这家店可能平常生意并不好,所有时间里,除了附近两名从江苏武进县来这里打工的男人要了一个火锅外,就只剩下我们这一大桌了。老板娘告诉我们,今天她男人带着儿子回婆家去了,只有她一个人手,会忙不过来。我说,我们反正闲着没事,做多少就吃多少。然后,我也下厨帮老板娘沏茶倒水拿碗筷,做起了女招待。


  老板娘很快就做好了火锅底料汤,然后取了一串肥瘦相当的腊排骨,切碎放入锅中让肉汤煮沸。不久,飘散着腊肉特有香味的白汤被端上了桌。我们自己去冷冻柜拿蔬菜往汤里添。老板娘则转身去炒几个下酒菜。


   早就听说腊肉火锅是丽江本地难得的一道美食,今天终于被我们这群饥饿的人撞上,正是好胃口加好心情,胃口大开。用筷夹一块腊肉放入口中,肉味鲜美,骨质酥软,细嚼慢咽,香味醇厚,肥肉细咬不腻。啊,吃一块,再来一块,不久,每人的嘴里,都飘散出特有的腊香味。就连平时从不碰这种腌制肉类的孩子们,也埋头吃得“吸溜吸溜”地流鼻涕。老板娘一看我们这架势,又倒了一盘腊肉在白汤里。


   老板娘动作麻利,看我们吃得欢畅,她做得也带劲。不久,另外点的几道菜也端上了桌。就这二锅头,咬着大蒜头,大家边吃边呼“过瘾”。


  那天吃了多久我们自己也不记得。孩子们先吃完回房间上网玩游戏去了。我们三个一直吃到困意十足才歪歪扭扭地回去房间。孩子们拉上我们打扑克牌。好不容易顶着瞌睡陪孩子们糊弄了几圈,终于熬不住躺倒在床,一觉睡到第二天一大早巴桑在过道里擂门喊“起床、集合。”


  那顿晚饭吃得超级好,现在写着写着都忍不住想再流口水。六个人吃了那么多,价钱才只有210块钱。我们给足了钱,还给了充足的小费,还声声地道谢。

丽江之行(十二)- <wbr>原汁原味的腊肉火锅

内容丰盛的腊肉火锅,只不过210元钱。比起在大研古镇的“天麻炖土鸡”,可实惠多了。


    未完待续。。。


注明:只可惜没有记住小饭馆的店名。估计是当时饿得发慌,只想着觅食填肚子了。可惜。


 

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