清晨，邻居皮特来敲我的门。

我才打开门，卧在桌子底下的憨豆一个健步就冲了过去，翻躺在他的脚下摇尾蹬腿，瓷牙咧嘴和皮特撒娇作态。皮特总不忘俯身拍打着憨豆，口中念念有词，好像父亲抚慰着自己调皮的儿子。做完了这一切，憨豆才老实地端坐在我身边，听我和皮特交谈。

皮特一副很神秘的口吻：“你喜欢吃蘑菇吗？”

“喜欢。”

“你吃过一种叫做Chanterelle的蘑菇吗？”

“什么蘑菇？Cinderella？灰姑娘蘑菇？没有听说过。”

“你跟我来。”说罢，皮特转身就往他家走去。

我把憨豆叫回屋里，返身带上门，跟随着皮特去他家。憨豆开始在家里嘤嘤地哭，用爪子把细纱窗帘都扯下来了。这孩子，越来越粘人了。

走进皮特家前院，只见木椅上摆着一只白塑料盆，里面是混浊的水。木桌上摆着两大堆蘑菇。一堆是才清洗干净的，正在太阳底下晾晒，还有一堆刚从森林深处采回家，浑身上下还沾着黑黑的泥土。这些蘑菇长相特别，表面光滑，样子好像喇叭花，颜色橙黄，犹如鸡蛋黄。我很好奇皮特哪里弄来那么多的蘑菇，拿起一只放在手上闻一闻，有一股特别的香气，这在别的蘑菇身上从来闻不到。这些蘑菇，应该是生长在深山老林最阴暗潮湿的树根里面很难发现才对。

皮特坐回长椅上，拿起刷子接着清洗蘑菇。

“这些都是蘑菇嘛。就是长相和一般吃到的蘑菇不同。样子大些，颜色黄些。你从哪里采来的？”说完，我顺手拿起一个洗干净的小蘑菇，撕下一小片放进嘴里。嗯，挺有水分，还有弹性。就是皮特没洗干净，吃了满嘴的细土，害得我“呸呸”往外吐。

皮特看着我笑。他一面洗蘑菇一面告诉我说，这些可不是一般超市里看得见的普通蘑菇，它们的学名叫作“Chanterelle”。原产地是东欧和俄罗斯，只适合生长在北温带的深林内。Chanterelle在德国和法国深受欢迎。尤其法国人，用奶油和香草做食材来烹调，味道极其鲜美。

皮特故意吊我的胃口：“你在你们华人超市里，有见过这种Chanterelle吗？” 我回答说没有。中国超市的蘑菇价钱不贵，一两块美金一磅。

皮特哈哈大笑说：“那些都是人工培植的蘑菇，味同嚼蜡。不信等你尝尝Chanterelle的美味，我保证你再也不想吃其他蘑菇了。”

“那你告诉我，哪里有卖？贵不贵？”我好奇心上来了。

“到目前为止，我只在WholeFood有机食材商店里看见有卖，如果开车远一些，帕洛阿托一家小超市里偶尔有出售。价格都在30美元一磅左右。”

我一听倒吸一口冷气，重新拿起一只铺开像中国黄油布伞的Chanterelle仔细看，嘴里说着：“那么贵呀。你别是唬人的吧。这么贵的蘑菇，你采了那么多，该不是也想卖个好价钱？”我半开玩笑地问皮特。

皮特笑而不答。他等着我追问他呢。过了半晌，皮特神秘兮兮地告诉我，他有一个要好的朋友住在山上，他家的后山树丛里就长了好多Chanterelle。 他朋友偶尔发现了以后，高兴得不得了，就告诉了最要好的朋友皮特。嘱咐皮特想吃了就自己去采。今天一大早，皮特开车一个多小时，才从朋友家后山森林里采蘑菇回来。

“皮特，等你下次再去，就带上我吧。我真想去看看。”我真的想去，那里一定风景很优美，一定有许多野花、小鸟和各式各样的蘑菇。。。

“我挺想带你去的，可是我答应朋友说不告诉任何人知道。所以我只好抱歉了。”皮特有些为难。“我保证不会背着你去采蘑菇。我只不过好奇想出去走走而已。”我蘑皮特。皮特思考了一下，同意了。

临离开的时候，皮特去屋里拿了一只塑料袋，放了少许的Chanterelle在里面，说是送给我。“你先尝一尝好不好吃。要是不好吃，我下次就不送你了。要是你喜欢，下次我再多给你些。”

“你和米歇尔两个人也吃不了那么多。”我看着桌上的Chanterelle。

“哦，这你不用操心。这些我还要送给附近的朋友。哈哈，我送他们这种蘑菇，他们非乐开花不可。我们又可以喝几盅啦。”

我谢过皮特，拿着他送我的蘑菇准备回家。皮特追问我一句：“你知道怎么烧它们吗？”

“当然会了。我可以做鱼丸汤，还可以炒红烧肉，还可以。。。”

“No，No，No.”皮特听我这么说，头摇得像拨浪鼓一样。“不要烧成中国味道，要烧出法国味道。”

“法国味道？ 你教我吧。我可不会。”

“你等等。”皮特把双手在裤子上擦了两下，走回屋内。过了一会儿，他拿出一张纸片给我。“这是烹饪方法。就照这个做。”

“哦。”我一边接过他送的纸片，一边心里嘀咕：不就是稀有的蘑菇嘛，至于那么隆重？我说等我回去研究研究再说，心里却叛逆似地想：我就中国烧法，能怎么着吧，难道还把香味做变味道了？这个皮特，真有意思，管送，还管烧呢，偏不听他的！