在国内，通常大家选择上餐馆聚会。那里环境宽敞，菜肴佳美，价格适中，既方便说话，又免去了主人下厨的辛苦。酒足饭饱，起身就走，不用洗碗打扫，实在是一个上佳的选择。

   到了国外，聚会的形式也入乡随俗起来。就拿加州来说，因为气候温暖，四季如春，人们非常喜欢户外聚会。

   选一个周末，风和日丽，大家携家带眷，在某住家附近的公园聚餐。公园里有草地树林，有木桌木凳，有烧烤的设备，基本条件都具备。 孩子们在儿童乐园里滑梯荡秋千，大人们或打球，或散步，或聊天。。。轻松愉快。大半天就这样悠闲自在地度过了。



    通常聚会是以Potluck 的形式进行。Potluck就 是前来聚会的朋友们，每一个人或者家庭各自带一到两个拿手菜，份量够十个人份，大家把菜肴放在一起，共同分享。一般请客的一方提供烤肉和饮料。聚餐结束 前，大家会自动顺手打扫，把纸杯纸盘扔进垃圾箱，然后各自把吃空了的盘子拿回家清洗。保证熄灭火种，干干净净地开始，干干净净地离开。

   这样的聚会最大的好处就是大家都不累，每一个人有机会显露自己的厨艺。菜能被一抢而光是最有面子的事情。在这样的聚会上，你总是能有机会尝到最地道的家乡菜。

   湾区的美食高手，藏龙卧虎。很多人工作上是骨干，在家里也是好主妇/夫。红花最喜欢这样的聚会，每次在这里，总是能品尝到从未吃到的好东西。

   有的时候我也很自私，直接告诉亲近的朋友们，提出我的要求：

   Mary，别忘记带你的四川凉拌面啊；

   Grace， 好久没有尝你的蛋挞啦；

   黄炜，怎么样，做一个笋干扣肉吧；

   海云，老也忘不了你的南京盐水鸭，想起来就流口水，聚会的时候就带这个吧；

   Lisa， 拜托你带上花卷吧。

   哈哈。。。我的朋友们都很迁就红花，知道我在这里带孩子过日子不容易，爱吃又懒得做，于是每次都会按照红花的口味做好端来，。。。于是，我的减肥计划老也无法实行。

   红花也有朋友们点名要吃的菜。我有几个拿手的菜每次聚会都换着带，但是最叫座的，还是凉粉。每次带来，每次吃个精光，还总有朋友不断地跟踪询问：怎么做的？ 难不难？

   虽说我每一次都当场传授秘诀，口授制作工序，但是他们总也记不住，要我把制作方法写下来Email给每一个人。我也照做了，可是，即便这样，还是有朋友问：真好吃，你怎么做的？

   这不？马上又到周末了，一大早就有朋友打来电话，说：“听说你这两天很郁闷，编了一个故事还叫人家对号入座了。。。骂了一个狗血喷头，灵感也消失了。怎么样，我周末要去一个家庭聚会，准备就带你的拿手凉粉了。你能再告诉我一遍怎么做的吗？”

   我说你真够烦的，我写到博客上去，你到那里去学吧，省得我再费口舌。她说：“那你就快点啊，我明天下午就要用呢。”

   我是一个简单的人，爱吃，但不爱做。朋友们聚会喜欢和我一起，是因为我吃饭的好胃口可以感染她们的食欲，让她们感觉好像不赶快和我抢着吃那就亏大方了。

   入乡随俗，再不会做饭，这么多年下来，也学会了几道拿手好菜，端到台面上长长脸面，没想到渐渐地也混出了名堂，也有人点名要学了。嘿嘿嘿，这让我很有成就感，小小地虚荣了一把。

   其实，懒人有懒办法。懒人学做菜，也是拣最简单的学。比如做这个凉粉，真是再简单不过了，是人就会做。。。呵呵，但是如果说能做到我红花那么经典，就得有工夫了。那个程序，我不告诉您。。。呵呵，铁杵磨成针，自己回家多练习吧。

制作程序：

1，买来绿豆粉/ Mung Bean Powder / Mung Bean Starch.

   粉和水的比例是1：7，即一杯粉对七杯凉水。这是个关键。比例不够会硬，比例过了会软，

2，粉倒入加凉水的锅中（1：7），用中火和微火煮。

   然后就站在那里用汤勺不停地搅动，让它均匀。目的是不要让它糊锅底。

3，五分钟左右，水开始变热，加了粉的水开始变得粘稠，颜色也由白色变成透明色，说明粉煮熟了。关火。

4，把锅端开，让凉粉由热变凉。大约五个小时以后，用手拍试，有弹性，软硬度正好，就从锅中拿出，放在案板上切成丝或者片或者小块，装入盘中。

   吃的时候，你可以根据自己的口味，加些辣油辣椒酱，蒜，醋，盐，香菜，或者细葱。当然，你也可以切些黄瓜丝，调拌在一起，就是一道像样的菜啦。看，多省事。

   学会做一道拿手好菜，端到桌上，让朋友们分享品尝，然后一抢而光，还要追着问：你到底是怎么做的嘛，快快告诉我。

   这，就是幸福。