春主升发，唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝火过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。所以春天要吃酸味的食品，多吃甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于肝气的疏泄，会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，导致慢性胃炎、胃溃疡等疾病。

    春季养生宜食食品：

    人们从寒冷的冬季过渡到多风的春季，中医认为风多易燥，风燥外邪锓袭人体，容易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘，有些体质虚弱的人还可能感染病毒，发生肝炎、肺结核等传梁病。《本草纲目》中记载：蜂蜜主“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不饥不老，延年神仙。”蜂蜜性平，味甘，归脾、肺、大肠经。功效主治：润肠通便、润肺止咳、益气补中、解毒。为此，在春季蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚预防感冒，还有清除体内毒素的作用。用时注意冲服，不需要煎煮。糖尿病病人忌服。

    春季食材首选韭菜

    在乍暖还寒的春令时节，多用鲜韭制作主食和菜肴，可强身健体祛病，延年保安康。中医学认为韭菜味甘辛，性温，生韭菜辛而行血，熟韭菜味甘而补中益肝，散滞化瘀。食用韭菜可以促进血液循环，疏利关节，灵活百骸。现代研究证明，韭菜 中含有大量维生素A，故多吃有美国容护肤、益目和润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼睛明亮而有神，并能预防感冒、寒喘等疾病。韭菜里的精纤维有滑肠通便之功效。韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可减少粪便中有害物质对机体的毒害。但是，韭菜不易消化，故一次不宜吃得太多。辨证为阴虚火旺者以及患有疮疡、目疾者忌食韭菜。

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