记得小时候——七十年代虽不是最困难的时期，但我们乡下十天半月也难吃到一回肉。至今想起还让我眼馋流口水的是母亲做的那道菜：辣椒炒肉丝。乖乖，那个香啊，青辣椒脆脆的，油汪汪，细长的肉丝儿打嘴也不放！每次连菜汤汁水都被我和弟弟争着泡饭吃光了。桌上只要有辣椒炒肉丝，那次的饭就感觉吃的实在是好，幸福的感觉顿然而生！遗憾的是这样的次数并不常有。那一天饭桌上，弟弟终于克制不住哼哼唧唧地流露出了想吃辣椒炒肉丝的情绪。母亲气得脸通红，骂了一句：“小讨债鬼，我家又不是居民户口——当工人的，哪来钱天天吃肉？”
　　母亲话语中的“居民户口”，在我们乡下人眼里高贵得不得了。我有个小学女同学父母是镇上林场工人，属于国企，全家都是居民户口，那衣着言行就与咱泥腿子弟截然不同，如鸡窝里立着的凤凰，扎着油黑滑亮的马尾辫系着鲜艳的发结，一口普通话，头习惯昂得像个十足的公主。老师也另眼相看，让她喊眼保健操，我们更是羡慕巴结她。班里的活跃分子铁松有次就没来由地忽然问我：“你说，还有比林小燕更好看的女生么？”我想了老半天才红着脸憋出了一句：“没见过！”。去年，再见林小燕，恕我不敬——那容貌实在是很一般。林小燕还是林小燕，为什么？想了好多会儿——也许是本来横在中间的那道槛没有了的缘故吧！
　　上世纪90年代初，刮过花钱买居民户口的一阵风。村上许大壮嫁女儿小红，硬是凑了八千块钱给她买了个居民户口，还是蓝本的。小红出嫁那天，头扬得老高，满面红光，喜气得很，全村的妇女都指指戳戳地说，啧啧，瞧呢，丫头现在是居民了，命真好呀，以后她生的儿女也是居民了……羡慕的那种样子真不好形容！听说小红的居民户口还是找县城里当官的二舅走的门路。现在，谁如果还拿一个居民户口来说事显摆的话，那真要笑落人的大牙了，哈哈——如今你户口想迁回农村还没门！我有几个熟人正在忙这。动力就是，现在的郊区农村到处都在搞规划建设，一拆一大片，征地补偿，小不在意的就是几十上百万，真金白银按人头给。冲这，谁人不想回农村落户呢？
　　这才过了多少年——种田还有补贴！几千年来谁能想得到呢？
　　风水轮流转，事物总在变——但辣椒炒肉丝依然还是我钟情的过饭菜，爽口，下饭。值得庆幸的是，如今只要咱想吃辣椒炒肉丝就保管能吃到，再也不要象二十年前为了它而嚎啕了。