加载中…血豆腐
(2025-11-16 10:20:18)
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原创诗歌生活细节方块字寓言杂谈 |
分类： 原创诗歌 |
文/影白
每年入冬之后
我的母亲
就会坐不住，眼瞅着天气
一旦转晴，她的冬日美食计划
就算拉开了漫长的序幕——
二十斤石膏豆腐，滤水之后
一块一块地，放在大锑盆里揉碎
十斤无皮的五花肉肉片
加入其中，适量新鲜猪血
盐巴、花椒粉、纯碱……加入其中
母亲的双手，加入其中，搅动
拌匀，抟成一个个我拳头般
大小的圆球半成品，摊放在簸箕里
抬到阳台上，接受冬日阳光的
炙热考验，如果，天公作美的话
三四个太阳下的不断翻晒之后
它们就会摇身一变，成为这乌蒙
群山一隅的过冬必备佳肴之一
——我称之为“老火腿”、球形
酱红色的血豆腐，可温水冲洗
切片与蒜苗一起爆炒，亦或
切片装碗，置于笼屉里，蒸一会儿
热气腾腾地上桌，猪肉、豆腐与
阳光交融的奇异香味，便会瞬间弥漫
扑鼻，每每这样的时刻，母亲就会
无端地忆起我童年令她啼笑皆非
的时刻——我奶奶在世时，她的寿辰
每年必过，亦正是这血豆腐飘香的
时节，母亲里里外外操持着这须有里有面
横竖都有十来桌的寿宴，而我少不更事
早早脚尖一颠，挤坐在宾客嚷嚷的八仙桌边
不时地扭头叫唤着，忙碌着的母亲——
我的老火腿！我的老火腿！我的老火腿！
在座的亲朋，难免不一脸疑惑、不解
青椒炒火腿，不是早已端上桌了吗？当
母亲按部就班地，把一碗蒸血豆腐
哐地一下，摆到我面前——
你的老火腿！来啦！亲朋们
无不哄堂大笑，我的母亲亦是自嘲般
一阵傻笑——味觉的记忆，亦或是
记忆的味觉，始终在提醒着我
什么，而每一个冬天，仿佛都有自身
不容置换的使命在身。今天，冬日
阳光甚好，血豆腐，晾晒甚好，我与
母亲午饭、晚餐无酒甚好……
2025.11.16
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