大家都知道，我们每天吃的雪白柔软的米饭，叫做精白米，白米是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。而糙米就是那种相对于精白米而言，脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。

    不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。大米中60％—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满力。糙米比精白米的营养价值要高很多。

    糙米在美国被称为“褐色之米”，食用糙米已成为美国、韩国、日本等国家的一种新潮流。现代医学研究证明，春秋季经常食用糙米，能够预防动脉硬化、糠尿病、大肠癌，能有效防止脚气病、老年斑和便秘，并且有排毒解毒的效用，能强肝健体、消除疲劳、提高记忆力、消除焦躁不安的情绪。同时，糙米还有美容与健美的作用，对于防治皮肤粗糙、青春痘、暗疮、黑斑、皱纹、肥胖等，均有惊人的效果。

   糙米的最大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维他命A、B1、B2、B12、叶酸，和各种矿物质。至于糙米的药效，计有下列几种：

一、便秘：糙米有医治便秘的功效。有习惯性便秘的朋友不妨试一下（糙米糊：糙米粉70克、食盐4克用开水调成糊状服食。如果你能坚持下来，通常在第4天时就会排出大量的宿便效果非常明显。在日本，有很多人正在用这种方法改善健康状况，其主要功效就能够很快将人体内的毒素排出，净化身心，达到减肥成功的目的）如果便秘症状已有半年以上者，可以配合中药盒装产品“排毒养颜胶囊”每天二粒，半小时后再服用“糙米糊”会有很好的清肠排毒效果。

二、循环器官：因含有维他命E，故能医治心脏病，促进血液循环。防止动脉硬化，加强心脏机能。
三、肠胃病：防止腹内的异常发酵，也能解除内分泌的异常状态。
四、贫血：富有造血作用。
五、不妊症、流产：畅通微血管的血流，充份提供胎儿所需的营养。
六、癌症：胚芽有脊止癌症的功效

七、糙米粉去斑

制作方法：把三大匙糙米粉加水或者加牛奶搅成糊状。

用法：以涂于脸部不滴下为准；涂于面部，二十分钟后揭下。每周２次。

便秘及有痤疮、黄黑斑者，一定先配合服用“排毒养颜胶囊”再使用面膜，坚持使用，一定能够治标又治本。