老话说得好，大更伤神，小更怡情。大家一定不忍心让我伤神吧？

所以今儿……就小更一下吧！
大妖怪的美食时间已经很久没有出新作了，其实这几个月来一直在黑暗料理界修炼来的。

从化骨鸭爪到干柴回锅肉，从绿豆饭团到岩浆稀饭……

只有想不到，没有做不到！即便N 1次被丁丁轰出厨房，也抱着一颗小喽啰要当老大的上进心继续潜心研究。（噢噢~都要被自己感动了~）

既然研究了那么久，自然要分享下成果不是？

今儿端上来的这道糖水，可以说是人见人爱、花见花开。那 就 是大名鼎鼎的——
   从小看着西游记长大的小孩一定会记得，孙猴子暴走把人参果树推到之后，观音菩萨来给猴子收拾残局的那个情景，观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶，纤纤素手执起杨柳枝，将瓶内的露水轻洒在院中，人参果树就嗖嗖嗖地原地满血复活了……那个宝物呢——就是传说中的杨枝甘露！

   前世拯救了猴子的杨枝甘露，今生化身为甜品的它自然也是为了拯救吃货而存在的，所谓菩萨心莫过于此。

在布布最钟爱的港式甜品名单中，它凭借香滑浓郁有层次的口感一路过关斩将，稳稳地坐上了盟主之位。

  这粒粒洒下的晶莹剔透，不正是杨柳枝洒下的甘露吗？

有谁能够拒绝柚子的清新、芒果的香滑、西米的软Q、椰汁的清甜？而它们合体的时候，不仅没有掩盖住彼此的光芒，而是让甜品有了多层次的口感。
大家一定会问，如此美妙的经典甜品，做法一定很复杂吧？

NO NO NO !恰恰相反，它可以说是简单到人神共愤的地步……只需要六个步骤就能轻松完成~

（除非，你把整包西米都倒水里去煮……那会变成完全超乎你想象的一大锅……

然后顶着满头黑线的你就可以继续研发出西米拌黄瓜、西米炒花生米、黑芝麻西米糊、西米雪糕、酸辣西米之类的令人胆战心寒的黑暗料理……）

So,按照步骤开始吧:

原料：  澳芒1个（约1000克）、琯溪蜜柚1/4个、椰奶250ML、淡奶油50ML、小西米50克

1.西米直接放入沸腾的锅中，大火煮开转小火微煮20分钟。
（不要问我这个锅为什么是焦糊色的，那是钢丝刷都解决不了的问题，糊涂的人生不需要解释……）


2.打开盖子可以看到西米仍有白点，捞出来用冷水过滤，然后另煮一锅开水，把过滤好的西米放进去煮沸，

转小火煮10分钟。煮西米期间时不时来搅拌下，避免糊锅。

3.事先准备好一大碗凉白开，把煮好的西米用滤网捞出来放进凉白开中备用。

4.芒果一半切成小丁，一半放入搅拌机中加50ML椰奶和50ML淡奶油打成芒果酱备用。

 （喜甜的童鞋可以适量加入10克细砂糖）

5.蜜柚去皮剥出果肉备用。 

6.所有材料放入冰箱冷藏1小时。然后……

  然后就凭自己的喜好组合吧！！！


我的步骤是两大勺西米，然后倒入适量椰奶，淋上与椰奶同等份量的芒果酱，三大勺芒果丁，最后撒上蜜柚果粒~够不够简单？够不够简单？等着端上桌时大家的欣喜与尖叫吧！ 

 小贴士：

1.喜欢西柚的童鞋可以把琯溪蜜柚替换成西柚。

2.三花淡奶可以替换淡奶油。

3.椰奶可以替换为椰浆。

4.煮西米的时候分2次，第一次煮的时候会有白点，煮好后用冷水冲洗干净。然后重新放入沸水中煮第二遍，这样煮出的西门就很透明Q弹，无白点了~

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