前段时间败了香草豆荚，一直琢磨着要做一次传统布丁，香草豆荚包含许多无法人造合成的成份,比人工相草精更加富有香气与营养！香草焦糖布丁,浓浓的奶香中散发著香草的芬芳,不仅没有腥味,而且滑嫩顺口。布丁上的黑点点可不是别的!这就是天然香草豆荚仔~

这次做的量太小了，布丁薄了点~下次要加量了~~

焦糖材料：糖20克 水20克

布丁材料：鸡蛋1个 牛奶100克 糖15克 香草豆荚1/5只 几滴朗姆酒

步骤1：把白砂糖跟水放入锅中，用小火慢慢煮焦，一起泡就要马上关火哦~

把煮好的焦糖倒入小模具中备用。如果不喜欢焦糖那种略苦的味道的話，煮焦糖时可以多放点水，让焦糖不要那么焦即可。

步骤2：香草剥开后把仔放入鲜奶加熱，（S香草荚也可以放进去走后捞出来就OK)

別把牛奶煮沸，約略70到80度即可。然後，盖上盖子闷一一会儿。

为了让香草的香味充分溶入牛奶中。

步骤3：将鸡蛋加砂糖打匀~

步骤4：把香草牛奶慢慢倒入蛋汁拌勻，然后用以筛网过滤一下。最后加几滴朗姆酒以增加香味~

步骤5：然后把搅拌均勻的蛋汁，倒入有焦糖的模具里面，再放入倒有熱水的大烤盘當中，

以150℃的温度烤20分钟~

等布丁的表面烤到略成金黃之後，就差不多完成了！冷却后放入冰箱冷藏1个小时~

然后取出用牙签在边缘轻轻划一下，然后倒扣在盘子上，按住模具底部和盘子晃晃就能脱模了。

跟家人一起分享受超美味的香草焦糖布丁吧。