忽忽~~布布的美食时间又到啦~这次带给大家的可不是大餐了~~

而是上面这个布布烘焙史上最雷人的毛毛虫面包~

好吧好吧~我知道你们在想什么！别憋住了，想笑就尽情滴哈哈大笑吧~~我不会介意的~~o(>_<)o ~~

反正但丁是笑到流眼泪~~~

由于外形实在是太雷人了，以至于所有看到我做面包过程的同学都吃不下去~~

尽管如此，它依然是我的第一次面包作品~~~~~我依然对它非常喜爱~

它是如何一步步变成这个模样的呢？

看过程吧~~

 

配料：高筋面粉250克，干酵母4克，鸡蛋1个（挑小的），奶粉25克，牛奶120克，黄油30克，细砂糖40克，盐3克。

馅料：蜜红豆适量（麻油同学亲手制作）

鸡蛋中加入糖跟盐，搅拌均匀~

 

加入牛奶跟奶粉~

 

加入高粉跟酵母~

揉揉~

摔摔~~揉成面团

 

再揉揉~~重复N遍~~~揉到面团起筋以后，加入室温软化的黄油～依然继续揉～～

（这是一个相当漫长的步骤~~~面团摔得崩溃～我都要哭了~

于是金羽堂同学自告奋勇揉面团~揉的比我好多啦）

 

直到它变成这样光滑的样子～揪一块面团来检验，能拉出很薄的薄膜。

 

揉好的面团放在大腕里，盖上保鲜膜。

 

把它放在蒸锅上面，然后做了一个温暖的窝，藏到里面～大概28度左右发酵1个小时

用手指沾面粉捅进去～手指孔不回缩～就表示发酵好了～已经变到原来的两倍大了～

 

将面团取出滚圆，放在室温醒发15分钟后用擀面杖把面团擀成一张大饼～

铺上自制密红豆～～（漏拍了铺豆子的过程）

 

再卷起来～～

 

把卷好的长条盘在天使模中，差一点点一圈～

 

放进烤箱，在烤箱里放一碗热水以增加湿度进行最后发酵～

 

当面团涨成这个胖乎乎的时候，最后发酵结束～

 

本来应该刷全蛋液～可家里鸡蛋一个都没有了～

只好刷了层黄油～怎么看都觉得像条大虫～～

 

 

于是干脆用绿茶粉拌到黄油里面，给化成了毛毛虫～～～瀑布⊙﹏⊙b汗~

 

放入预热160度的烤箱中下层~~35分钟~上下火（我的烤箱小，得盖锡纸才不会糊顶）

 

出炉后就是这个样子~~

 

放到完全冷却~~撕开后内部的样子~~

 

切片后发现红豆都跑到上面去了~没有卷均匀~~~

总得说来~味道还挺好的~

因为方子里本来就有牛奶，另外又多加了25克奶粉，所以吃起来奶香味十足~

虽然样子挺雷人……

喜欢做面包的同学可以去自由姐姐的博客看看～～～她做的面包那才是超赞呢～～

每次看她的BLOG都直流口水～～什么时候才能赶上她一半呢～～%>_<%