加载中…霉干菜不是发霉的干菜（12.2）
(2023-12-02 20:38:15)
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桐汭牧歌万桂山南路一品斋蟋蟀在堂霉干菜 |
分类： 无量溪日记 |
霉干菜不是发霉的干菜
↑团结路与万桂山南路路口
12月2日，星期六，晴到多云。
晨零下1度。
5点半居家健走，50分钟走了5.2公里。
行走听小说《金瓶梅》。
6点半早餐，蛋炒饭、青菜、豆浆。
练字1小时，其中临赵孟頫《千字文》半小时，临司马彦的硬笔半小时。
8点10骑行至红蜻蜓一品斋书法培训班，给硬笔提高班的学生授课，8点半上到10点半，其间休息10分钟。今天教授的是与心字底、糸字底、皿字底、示字底、衣字底相关的汉字。
11点到家。
午餐是鸡肉毛豆米、油麦菜、卤牛肉、酱萝卜。
餐后练字半小时，临《千字文》。
2点至茗桂花园一品斋，给硬笔提高班的学生授课，时间是2点半至4点半，教学内容同上午，班别不同。
白天又咳，估计早上锻炼时出汗受凉所致。
5点晚餐，菜如午，主食是水饺。
大姐来，送两把霉干菜。大姐说所谓霉干菜并不是发霉的菜，应该说是梅干菜，我们广德人就叫干咸菜。
初冬时节，人们将高杆白菜或芥菜砍了，洗净晾晒几天，等到叶子变软后放进准备好的缸盆里，撒上粗盐，放置几天后，然后将腌制变软的菜取出，反复晾晒，直至菜色金黄、有扑鼻的菜香即可。再密封，食用时再泡发、切成寸长用于烧肉。皖南考究农家的梅干菜是用腌好的咸菜做的，将咸菜晾干，然后切成寸长，放进养水坛中，放一层菜再放一层煮熟的黄豆、笋干、切成片的咸五花咸肉，压实后水封坛口，夏天开坛食用。可烧菜，可当零食。
大姐的汪星人妙妙每次来我们便给一根火腿肠，现在只要大姐说来，这小东西立马欢实起来。
练字1小时，临《千字文》。
听联播提要，上网，看师友的微信、微博和博客。
蟋蟀在堂微信给我：大哥好，好久没有看到大哥的博客了。您的博客，娓娓道来，就像一条小溪，清澈地向前流淌，看了让人心静。没办法送金笔，还要登录，我不会登录。前两天我也咳嗽多天。看到您和大嫂身体健康，日子红红火火，很高兴。您在练习书法，您的家庭有书法基因，应该会有效果。以后练好了，赐我一幅书斋名可好？我今年在写《金瓶梅》的读书笔记，12卷，最后汇成一本100页左右的小薄册子，应该还有一点价值。现在文印部管紧了，我今年准备印五六本，都因为敏感词过不了审，没有印成。言不及义，随便聊几句。祝您身体健康、阖家吉祥。
回复蟋蟀小弟：谢谢小弟惦记着，我跟妻子常常提及你。你的博客我时不时会去看看，看看更新没。我练字有功利性，主要是舅舅的培训班希望我去帮帮他。关于印书，你可考虑自购一套轻型小型印刷系统，双面印，印好找人装订即可。《金瓶梅读书笔记》成书后如果有可能，希望拜读。祝你的兔子、萌鼎好。
更新博客，9点休息。
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