近年来迷上了AVOCADO----不知其属于蔬菜类还是水果类----此果国内名曰“鳄梨”，也有“黄油果”、“鳄鱼果”、“梨果”等称呼。喜欢“尝鲜”的我几乎每次的蔬菜沙拉中少不了它！真有点儿乐此不疲的感觉！

    据说此果原产中美洲墨西哥一带，有“森林黄油”之称。在它所含的脂肪酸中80%属于不饱和型，与橄榄油的营养结构以及作用十分相似。它还含有丰富的维他命A、B1、B2、C、E等，在降低血压血脂、预防贫血、促消化、抗衰老等方面所起的效果不可低估。此外，它的含晒（Se）量较高，有非常显著的排毒解毒功效。
    鳄梨本身没啥味道，吃时加上自己喜好的调味料就是了。此物不大适合于煎炸煮炒，以生食为最佳。可按当天胃口自由调换风味，或按个人喜好调制出自己风格的汁浇上食用。
    本人的调味汁配方比例大体如下：
中国风味：油4，香油4，醋4，酱油4，白芝麻1，糖1/2。
日式风味：油4，醋3，柠檬汁1，酱油1，糖1，碎洋葱1。
意大利风味：橄榄油6，柠檬汁3，盐1，胡椒少许，蒜末少许，意式干香菜粉少许。

    将金枪鱼和此果配在一起，浇上酱油芥末，堪称极品料理！
    讲究健康的人、尤其是血脂血压等偏高的“危险分子们”不妨一尝。 

    鳄梨----恶离！从善如流之佳品也！