本文发表于2019年2月（上）《杂文月刊》

京都，那家星巴克

——“东瀛履痕”之四

商子雍

 在茫茫宇宙之中，比地球身躯庞大的星球多了去了，但对任何一个个体生命而言，地球却是一个终其一生也无法走遍的偌大空间。既如此，为何人们常常会有“地球真小”的慨叹呢？我想，主要原因恐怕是由于随着科学技术的巨大进步，人与人之间的交流变得异常便捷，文化与文化的联系能够空前密切，从而大大增强了亲近感。

 任何一个民族的文化，都是一条奔流不息的长河；任何一种文化的发展进步，都离不开传统文化和外来文化这样两个资源库。不同文化的碰撞、磨合、融汇，最终的结果肯定是双赢，诚如一句西方谚语之所云：“一颗石子在磨光另一颗石子的同时，也磨光了自己。”前一向，在日本的京都、大阪呆了十几天，每天都要外出找饭吃。大街上、小巷里，经营“和食”（日本餐）的馆子当然最多，但也有餐馆打出“中华料理”、“中国东北菜”、“黄焖鸡米饭”这样的招牌；至于专供食材的超市，山东花生米、天津甘栗、四川豆瓣酱、李锦记沙茶酱等中国货品，也是一种醒目的存在。忽然想起在西安的日式餐馆里吃寿司、吃天妇罗、吃刺身、喝清酒的情景，禁不住会心而笑：不同民族之间的饮食文化交流，仅仅从浅层次来考量，也是给老百姓带来口福多多！

 在中国、在日本的餐饮市场上，还有一种不同民族之间餐饮文化交流的具象物，非常容易被发现，这就是星巴克。

 星巴克是一家赫赫有名的咖啡连锁店，1971年诞生于美国西雅图。这个历史并不悠久、也从来不打广告的企业，却以其飞速发展的传奇，把丑小鸭变成白天鹅的奇迹演绎得淋漓尽致，至今，在世界各地已经有数以万计的连锁店。“煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能面对的是今天的第100位客人，可对客人来说，他对星巴克的认识，可能就是从这杯咖啡开始。”以上是星巴克对自己员工的从业规范，我觉得，这也是它获得成功的最重要原因。除此以外，据说，星巴克的营销策略之一，是为顾客提供一个把咖啡享受和阅读享受结合在一起的优雅环境，对这一点，我在京都的一家星巴克里，有着十分深刻的感受。

 由于航程分为两段，先从西安飞香港，停留几个小时以后，再飞日本大阪的关西机场，而从机场到京都的车程，还须一个多小时。把飞机晚点、入关、堵车所耽误的时间统统考虑在内，我们抵达预订的那家民宿的时间，应该是下午2点左右，正好是事先和房东沟通好的入住时间。但不料运气太好，按时起飞，入关顺利，不曾堵车，不到12点，就到了目的地。我们知道，民宿的上一家客人，是上午11点才离开的，提前两个多小时入住，势必会对打扫房间的主人造成干扰。怎么办？在手机上调出京都地图，发现附近有一家星巴克，那就把这里作为我们体验日本风情的第一站吧！

 没想到的是，这家星巴克竟然是和一家名叫“茑屋”的书店“合署办公”。走进店门，左手边是咖啡店，右手边是书店，中间没有任何阻隔，书店这边，有人在挑选心仪的书，而咖啡店这边，落座的人不少，手中有书，桌子上，则有吃的、有喝的。几乎没有人说话，更不要说大呼小叫、肆意喧哗了。我们要了绿茶和菓子（日本人称小点心为菓子），不懂日文，无法在这里享受阅读的快乐，但安静的店堂里，那种书香和咖啡香、茶香和谐交融的氛围，真是让人陶醉。

 在这家星巴克，我们一直呆到下午2点半，才依依不舍离去。

 入住民宿，稍事休息，便上网搜索，查到不少日本人爱读书的文字，摘录其中的一段：“ 日本人读书看报的风气非常浓厚，无论报刊、杂志还是图书，无论国际时事还是政治、历史、科学、艺术等，他们都感兴趣。上世纪80年代统计，日本几乎所有的家庭都定期订报，其人均订报居世界前列。据1979年的调查，52%的日本人除读报外，还读一本周刊杂志、一本月刊杂志。这些年来，尽管受电视、互联网影响，但日本人均报刊发行量仍是最高的。 日本的报刊对新事物十分敏感。有什么新学说、新知识，马上就成为报刊的话题，跟着就要出书。日本每年出书四五万种，二战以后至今日本翻译的外文书籍近40万种，甚至一些有参考价值的外文书，日语版与原文书同时出版。”

 果真如此吗？在京都、大阪十几天的所见所闻，加深了我对上述文字的认知。只举一个例子，在我去过的所有便利店里，都有书籍和杂志售卖，民众对书籍需求之迫切，由此可见一斑。

 日本这个民族（准确表述，应该是这个民族里的某些人），当然有着让人无法恭维之处，但那么多的日本人爱读书，却值得中国人敬佩和仿效！