本文发表于2013年9月《大汉酒坊》创刊号、香港《大公报》10月20日

约三五知己，边喝边聊

——《大汉酒坊》发刊词

商子雍

无论是着眼于自身的愉悦和发展，还是考虑到社会的和谐与进步，人都是一种必须和同类不断进行深入交流的高等动物。坊间有言：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”由此可知，交流的对象最好是三五“知己”，而交流的状态，则以“边喝边聊”为上佳。至于喝什么？酒当然是一个重要选项；不过我以为喝茶也不错。有道是“品茗向佛，饮酒学仙”，显然，二者都是相当令人神往的境界。

呈现在读者诸君面前的《大汉酒坊》，顾名思义，它无疑是一本以酒为主题的杂志。我们衷心希望，对于众多有着杜康之好的朋友们，这本小册子，能够成为大家相互交流、共同切磋的平台。

酒是人类社会中一个广泛而神秘的存在。说广泛——庙堂之高，江湖之远，闹市僻壤，三教九流，但凡有人的地方，就肯定有酒。说神秘——迄今为止，对于酒的起源，尚无人能够说清楚（可能永远也无法说清楚），所谓仪狄造酒、杜康造酒，传说而已，不是经过严密科学论证的历史结论。酒的神秘之处，还在于它亦为天使、亦为魔鬼的两面身份。酒的正面形象这里不去赘述，而反面形象——酗酒、酒驾、醉驾、发酒疯、酒后失德、醉成一滩烂泥……则数不胜数；这不能不让人扼腕叹息！

中国从来就不缺乏物质层面的好酒。今年8月，我曾应邀前往泸州老窖酒厂一游，回西安后陆续以《风过泸州带酒香》、《藏酒的纯阳洞》为题撰文，对那里的好酒倍加赞赏。但物质的酒一旦被人饮用，就呈现出一种生活方式、构成了一种生活形态、展现着一种生活理念；此时的酒，便从形而下升华至形而上，成为一种文化。想在此强调的是，物质层面的好酒和精神层面的健康酒文化天衣无缝地融合在一起，才能够源源不断地焕发出正能量，推动人类社会大步前行。

喝好酒，享受物质美味，好好喝酒，展现健康的酒文化。正是基于这种追求，我们开办了这个小小的酒坊，诚邀各位贵客光临。若问为何坊名“大汉”？答曰：2003年3月20日，在西安市北郊一处西汉古墓发掘现场，出土了一件青铜器：鎏金凤鸟金锺，其中竟然密封着52斤西汉时酿造的美酒，这个重要的考古发现，使得酒的历史，立刻变得鲜活生动、色香味俱全。当然，作为文物的西汉美酒，其丰富内涵，还正在被专家深入研究，而酿造于历史文化名城西安（也就是西汉首都长安）的一种优质白酒，已经应运而生地注册为“西汉美酒”走红市场，这实在是令吾等饮者不胜欣喜的一件大好事。《大汉酒坊》之命名，也正是缘于这么一种欣喜之情。

现在，《大汉酒坊》业已开张。各位：坐，请坐，请上坐。酒逢知己千杯少，让我们边喝边聊，浮一大白！