在三亚吃揪片儿

——食情物语之七

商子雍

    揪片儿是再普通不过的西北饭食，连我这样一个基本不下厨房的男人，对揪片儿的制作要领也能说个八九不离十：和面要和的不软不硬，醒面要醒的恰到好处，揪片儿要揪的不大不小……当然，还得有一锅好汤，还得有丰富多彩的配料。北国的冬日，寒风料峭，大雪纷飞，倘若能有一大碗热腾腾、香喷喷的揪片儿捧在手里，三下五除二地扫荡一空后，不仅可以填饱肚子，而且能够暖和身子，真是不亦快哉！

    吃了几十年的揪片儿，万万没想到的是，前不久在三亚这个不吹寒风、不下大雪的地方吃揪片儿，竟然让我感受非凡，久久难忘。三亚是我很喜欢去的一个地方，但美中不足的是在那儿很难吃到地道的北方饭，嘴受亏。这一次则不然，下榻之处位于三亚湾左近，不但推窗见海、出门到海，而且楼下还有一个挂着两个招牌的吃饭的地方。招牌一曰“新亚海鲜餐厅”，另一曰“丝路花雨·新疆人饭馆”，供应的品种当然首推海鲜，但拌面、揪片儿、羊肉串、烤馕也是应有尽有，这未免让人喜出望外。

    这家饭店的就餐之处有室内室外之分，我每次前往，都会在沿饭店外墙建造的那个长长的凉棚里捡一张桌子坐定，挑一种既便宜，又在西安见不到的海鲜，再加上一个素菜、一瓶啤酒，最后则是一碗羊肉揪片儿。美食——特别是北方美食让人不亦快哉，美景——尤其是南国美景更是令人心旷神怡。我在三亚的那些天，天天都是风和日丽。坐在新疆人饭馆的凉棚下，近观轻浪拍岸，远望海天一色，蓝天一尘不染，海风爽人心脾……吃北方美食，赏南国美景，每一次用餐，我都久久不想离去……

    我肯定还会再去三亚。因为，吸引我的不但有那里的阳光、沙滩、海水，更有在海风的轻抚下、在海浪的奏鸣中吃揪片儿的那种难以言状的美妙感觉。