昨天看了原来如此高校节目,里边揭秘了日本随便吃的甜品店为什么能赚钱,拿出来和大家分享一下

Sweet paradise第一家店于2003年开业，至今已经在日本拥有33家连锁店，人气超高，1480日元(约合人民币121元)可以随便吃包括30种甜点，10种意大利面、咖喱、沙拉、三明治等菜。

以上这些统统可以随便吃,只需花费1480日元

为了一探究竟,AKB成员高桥南和柏木由纪以打工者的身份进入Sweet paradise池袋店

店员的制服后背也有提示客人不要浪费,注意食量的字样

吸引顾客的秘密1，把迪斯尼当成竞争对手。池袋分店的顾客有8成是女中学生，因此椅背做成心形，Sweet paradise所有店面都装修成类似于主题公园那种年轻女性喜欢的样子，根据不同阶层的顾客来装修，吸引客人。利用美轮美奂的装修吸引女性可人的光顾是Sweet paradise爆满的一大原因

蛋糕的制作也很简单,店面和蛋糕店的分工明确

吸引顾客的秘密2，把握女中学生的日程。甜品对于女中学生来说，是作为犒劳自己的一种方式，体育节、开学和毕业典礼、考试之后，成群结队来店里吃东西的人很多，因此池袋店特意到网上查询了附近学校的日程安排，或者直接问询到店的客人，全面把握学校的日程，把握不同阶层客人的日程安排，这样就能把因当初多余而处理掉蛋糕的废弃费用削减30%。

吸引顾客的秘密3，像美容师一样地接待客人。根据对店里主要顾客调查总结出来的结果，女中学生不喜欢上下这种服务与被服务的关系，要抓住她们的心，最好友好亲切地和她们搭话，能够赢得她们的好感。

吸引顾客的秘密4，不仅仅拘泥于甜品。因为女中学生喜欢吃脆脆的东西，因此只要炸鸡块一上架，就被抢光了，而且炸鸡块是只有池袋店才有的料理。就算不是甜品，因为人气很高，所以也把它收入在菜单中。符合主要顾客口味的功能表，凭借这种奇思妙想，吸引越来越多的顾客。

吸引顾客的秘密5，让人胃口大开的生生奶油。下午2点的零食时间，女生们都来到蛋糕前，蛋糕很快就没有了。店里的生生奶油很轻柔，抹上这样的奶油就可以吃很多蛋糕。和普通的生生奶油相比，Sweet paradise的要轻，这是因为Sweet paradise的生生奶油包含了很多空气，乍看之下吃下这么多无法赚钱。实际上，对于没有经济能力的女中学生来说，能吃到种类很多的蛋糕就会觉得很划算。这样的心情和想下次再来是有关联的。

看到这么多蛋糕可以随便吃,谁不动心呢?

这是成本第三高的蛋糕

这是成本第二高的蛋糕

很实惠

这是成本最高的蛋糕,因为制作一个要花15分钟,所以人工成本最高.在这种让你随便吃的店里,这种蛋糕是店家最不想让顾客吃的,哈哈

根据对Sweet paradise的店员采访得知，其实在一个客人身上能赚到的钱不多，但是让很多顾客光顾，让他们来了还想再来，这一点是非常重要的。也就是薄利多销，加上常客的光顾，造就了丰厚的利润。

虽然节目介绍的不是很详细,但是可以看出Sweet paradise在经营上确实花了很多心细,对顾客的服务以及分类细化做得很到位,因此才能赢得客户群,通过爆满的店面来实现自己的利润.