邀您共品“普洱茶界的传奇--八八青饼”

(2020-12-23 01:36:06)

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邀您共品“普洱茶界的传奇--八八青饼”

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揭秘迷上普洱的缘由（二十八）

八八青饼的由来

八八青饼目前在坊间算是较有流通量的未来明星茶品，随着追捧的加剧，其背景与出身却渐趋迷离，概念在坊间口耳相传中日见模糊，正本清源一直是大家的心愿。当年首位经手该批茶品的香港茶商近日撰文，讲述八八青饼命名及演绎的由来。随着八八青饼目前在坊间受追捧程度的加剧，其背景与出身却渐趋模糊，主要分歧在以下数点：其一、目前许多坊间的说法，认为八八青由去年的普茶十杰之一白水清所命名及推广，但港人普遍认为由香港茶艺乐园馆主陈国义先生所订及所收的一批茶才称之为八八青饼。以上的分歧遂引起以下更为扩散的分歧或混乱。其二，八八青所涵盖的年期跨度，坊间一般的说法认为从1989年至1992年、1993年这段期间的勐海7542皆统称为八八青，而港人所认同的源于陈国义的那一批八八青截止年代仅于1991年，那么其它1992、1993年的7542应否称为八八青，它们是不是不恰当地被扔上了顺风车随着浪潮冲上云端呢？其三，八八青的仓存情况，随着八八青年期跨度被日渐拉开，各种各样仓存状况的茶都被包括在里面，有港仓、湿仓、干仓等，而按港人早期定义的原属陈国义藏茶的八八青，是仓存情况极为干净的茶品，其中的分别又该怎样理解呢？或许随着时移势易，八八青的定义会因应普洱茶的热潮而被数次更新，涵盖范围也日渐宽泛，当然，带有八八青印记的茶品价格同样逐浪而起，若是港人的定义在前，那么现在的情况便有点前人栽树后人凉的味道，正本清源也成为许多人的心愿。

陈国义与八八青饼的故事

第一件事是当今玩普洱茶、收藏普洱茶和品饮普洱茶的人们都非常熟悉的“八八”青饼。其实“八八”青饼被发现、名称来历以及被市场认可，其中有着一些很有趣的故事。

根据陈国义先生讲述，在1993年的时候普洱茶并不为人们追捧，普洱茶是买方市场，做普洱茶的生意很辛苦。

当时，陈国义先生在茶商中实力十分雄厚。有一天，一位名叫陈强的先生慕名登门拜访，自称是勐海茶厂驻香港的营业代表，他还带着两片普洱茶，那两片茶是20世纪80年代末生产的7542饼茶，陈强先生向陈国义先生坦承，这款茶不被香港同行所看好，无人愿意购买。陈国义先生当时对普洱茶还不是很熟悉，主要是经营乌龙茶、绿茶和茶具。但陈国义先生是很精明的商人，他想：没人要就意味着可能会很便宜。陈国义先生试着品饮了一下，感觉其入口饱满、味重，饮后满口清香，七泡后余香不散，不禁为之震撼。于是，又仔细观看了那两片茶的外形，只见那两片茶叶条索肥厚，绿油发光，陈国义先生心中暗暗高兴，心想此茶今后必为好茶，而且价格又比龙井茶便宜许多倍。几经商议后，陈国义先生悉数购下了那批茶叶，共400余件。后来陈国义先生为纪念自己在1988年创立了“茶艺乐园”，八八”在广东人尤其是做生意的人看来是非常吉利的数字， “发财发财”，特将这批茶叶命名为“八八”青饼，当然，陈国义先生取名“八八”二字也有吉祥之意。

这批茶后来被几个大茶商购买，经时间检验和品饮，这款茶被证明确实为一款好茶。很多普洱茶的理论工作者和普洱茶的商人都大力推广和宣传“八八”青饼，使“八八”青饼成为一代名茶，成为收藏家追捧的对象，十分为消费者喜爱。

陈国义先生有两个观点发人深思：

第一个观点是做茶叶生意、喝茶和品茶可修身养性，陈国义先生说：做茶叶生意是与茶打交道，不用杀生……;品茶、喝茶时没有吃荤，没有吃肉……

第二个观点是一杯茶里一个世界，一泡茶就好像一个人的人生。

每一次喝完一泡好茶后，陈国义先生总是喜欢在海滩上、在山间小道上、在闹市的小巷里，或者一个人在静静的小房间，感受着迷人的茶香、美妙的茶味和诱人的茶色带给他的温馨和舒适。茶叶让他宁静、让他遐想、让他沉醉，他为自己选择了茶而自豪、而骄傲。

八八青饼的历史、口感

八八青饼是勐海茶厂于1988年至1992年生产的7542青饼的统称，是茶人对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓，属于勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方加工生产的以4级茶青为主要原料的常规品种。

八八青饼属于生茶饼，每饼357克（包装纸为手工盖印八中绿茶字商标的中茶公司手工棉纸），7饼一筒（每筒用竹壳包装），12筒为一支（竹箩筐辅以竹壳包装成支），它以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配合理得当，经过二十多年的陈化转变，茶饼乌黑油亮，汤色红浓透澈，香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，叶底匀齐，口感厚实，经久耐泡。

八八青饼代表的是勐海茶厂一个时期的7542青饼，与勐海茶厂其他时期生产的7542既有配方相同、茶底茶质相似等共同特征的共性，也有产品的压制技术、茶饼外形、包装风格等差异性。要鉴别八八青饼，可以从茶品的外包装、内飞、印刷、饼形、茶底、口感等方面进行。