高 山 反 季 节 蔬 菜

屏南脱贫致富的支柱产业

■     本刊综合

    编者按：高山反季节蔬菜是利用高山较之平原、丘陵凉爽的气候差异，选择适销对路、耐热、耐旱、抗病、耐贮运的强势品种，合理安排茬口，使采收期安排在7～9月间的反季节蔬菜。它是改善平原地区夏季蔬菜淡季的供应、使山区农民无须背井离乡打工就可致富的一条重要渠道。屏南县立足本地气候和地理优势，学习先进技术，率先种植高山反季节蔬菜，收效甚好。到目前为止，高山反季节蔬菜已成为屏南县农民脱贫致富的支柱产业。

屏南高山反季节蔬菜基本情况

    屏南县高山反季节蔬菜，由宁德市农业局经管站1995年在甘棠乡甘棠村创办150亩高山反季节蔬菜示范场开始，1997年、1998年有少部分农民进行试种，1999年甘棠乡新田村种植花椰500亩及县综合农场在熙岭乡会溪创办300亩的高山反季节蔬菜示范基地，随后在全县各乡镇迅速发展起来，到2007年，全县种植（含复种）面积达7．03万亩，总产量7．70万吨，总产值12743．6万元，成为农民增收的支柱产业。

    屏南高山反季节蔬菜在品种分布上，以花椰菜为主，占70％以上，其他品种有：大白菜、结球甘蓝、萝卜、西红柿、樱桃西红柿、香芹、四季豆等。目前在为高山反季节蔬菜服务的省级龙头企业只有一家——锦丰食品有限公司，屏南新田王蔬菜开发有限公司获得省知名品牌，2007年注册的屏南县高山农业发展有限公司销售全县高山反季节蔬菜近三分之一。

    在种植方面，是以一家一户的零星种植。销售方式多种多样，有公司办基地，且集中收购菜农蔬菜；也有建一个冷藏库，5个人联合起来一起销售，全县小冷藏库有三十几个；也有几个菜农，甚至十几个菜农联合起来自己运出去销售的，销售目的地主要有温州、泉州、厦门、汕头、广州、香港以及沿海部分县市。

栽培技术四要点

    (1）正确选择品种。除应选择适销对路的品种外，尤其要考虑七八月间高温干旱和山地土壤瘠薄的特点，选择生长势强、耐热耐旱、抗病耐贮运的高产品种。如，番茄要选生长势强、无限生长类型、大果、抗病的品种，如906、802；大白菜、甘蓝要选生育期短、耐热的早熟品种，如黄清河、夏光甘蓝；黄瓜要选耐热、对光照长短不敏感的夏秋类型品种，如津研3号；花椰菜要选对温度变化不大敏感早、中熟品种，如厦花；胡萝卜选耐热、不易抽薹的品种，如日本新黑田5寸；萝卜用杨梅萝卜、南畔洲、五月红、80早；茄子可用闽茄一号。

    （2）合理安排播种期。根据上市期和各品种的生育期推算播种期和定植期。如800米以上若干种类反季节蔬菜播种期、上市期安排表：

    （3）抓好土壤改良与肥水管理。高山土壤一般较为贫瘠、酸性强，首先要选择土层较厚、水源方便的地方建园，在此基础上，建水平等高园地，多施有机肥，以利保水、保肥提高土壤肥力，还应增施石灰调节土壤酸碱性，提倡园地覆草栽培，以利保持土壤湿润。覆草最好在定植后即刻进行，不宜待旱季到来时才进行。

    （4）抓好病虫害控制。夏秋高温，病虫害易发生蔓延，因此要做好综合预防控制工作，选用高抗病品种，实施轮作，做好种苗消毒，及时合理喷药防治。

高山反季节蔬菜的市场效应

    一、蔬菜产业成为屏南农业结构调整、农民增收的一个主渠道。根据调查测算，2001年，屏南栽培反季节蔬菜面积3万亩，总产量2.8万吨，全县农业增加值6549万元，其中5000多万元来自蔬菜产业，在蔬菜生产中，反季节蔬菜栽培效益特别高，平均每亩收益2000元以上，是其他农产品亩产量的3～5倍。近年来，屏南县有一半以上的乡镇经济靠种菜山坡，这乡镇的许多农户靠种菜致了富。如代溪的福善村，海拔1200多米，原是个偏僻的贫困村，这几年，福善村人均种菜2亩多，户均年纯收入达1.6万元，最多的户达6万多元，成为屏南县脱贫致富的明星村。

    二、批量生产，品牌上市。屏南县依托夏季气温凉爽，得天独厚的生态环境优势，大力发展高山反季节蔬菜，特别是甘棠、代溪、岭下、双溪、路下等乡镇的反季节蔬菜生产，夏秋菜从少到多，冬春菜从无到有，面积不断扩大，种植水平逐年提高，形成了批量生产，品牌上市的格局。屏南县代溪镇的福善萝卜曾获得绿色食品标志；锦丰食品有限公司获得了花椰菜、大白菜、甘蓝、生姜、大葱、香葱这六种蔬菜的绿色食品标志；屏南县高山农业发展有限公司也正在申报花椰菜、荷兰豆、娃娃菜、黄瓜的无公害蔬菜标志。

    三、引进了高山农业发展有限公司，在上楼村建立了反季节蔬菜种植示范基地。基地引种了娃娃菜、西葫芦、黄瓜等二十几个蔬菜品种进行示范种植，并筛选出适合我乡种植的娃娃菜、黄瓜等的优良品种。另外，高山农业发展有限公司与福州永辉超市建立了长期合作关系，把岭下乡菜农的蔬菜源源不断由永辉超市销出，稳定了蔬菜价格。2007年花椰菜的价格稳定在0.8元／斤以上，樱桃西红柿、茄子的价格稳定在0.8元／斤以上，增加了菜农收入，提高了生活水平，得到了实惠。公司无公害蔬菜的种植，引导着屏南县反季节蔬菜种植向高层次、高品位方向发展。

    四、加强技术培训，实地指导。为了更好地进行高山反季节蔬菜的种植，政府的涉农部门加强对菜农的技术指导，2006年以来，屏南县根据村民的意愿和市场需求情况，每年都组织菜农参加一两期反季节蔬菜种植技术和毛竹管理技术培训班，让菜农学习科学技术，了解市场信息，增强扩大生产信心。2007年分别在上楼、富竹、梨洋、葛畲、谢坑这五个村进行了反季节蔬菜栽培技术的培训，受训人数达300多人次。同时政府农技干部还不定期地深入田间地头进行实地指导。