要领

　　① 面粉加少许水拌成面糊。

　　② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

　　作法

　　① 苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉拌成面糊备用。

　　② 苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。

　　③ 放２大匙油于锅中烧热后，放入糖及１／２杯水熬煮。

　　④ 糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。

　　优格马铃薯

　　材料：

　　马铃薯３个，盐，洋葱１个，大黄瓜１／４条，番茄２个，低脂优格３匙，法式鲜乳酪１匙，胡椒，水田芥１把（约１０克，可用豆苗替代），沙拉叶数片

　　做法：

　　１、马铃薯连皮煮２０分钟，至熟。洋葱和黄瓜去皮，切成细丁。清洗番茄，去蒂梗后，切为８块。

　　２、将优格与法式鲜乳酪相混合，加入胡椒后，调匀。水田芥剁碎，并将一半拌水田芥入优格酱中。

　　３、清洗沙拉叶，铺在盘中。在叶片上，放上优格酱，再撒上洋葱丁和黄瓜丁。番茄铺在盘缘，加一点盐和胡椒调味。将剩余的水田芥撒在优格酱上。剥去马铃薯皮后，摆在优格旁。