波士堂独家：小肥羊火锅配方来源揭秘

下周六7月5号第一财经21点，7月12号周六东方卫视23点30播出

陈葵：我一直憋着想问一个问题。因为我也不敢问，既然说最后一个问题了，咱小肥羊那配方到底是怎么来的呀，有什么故事？

主：秘方。

张钢：是这样。这个秘方也有借鉴别人的地方，也有我们自己，主要是我们后来自己研究的成果。

波士堂：吃了一年，吃出来的。

张钢：开始我做通讯的时候，做手机业务的时候，在我们一个很小的地方，有这种火锅，类似它是沾着一种沙茶酱，它不是完全不沾料的。我当时吃了以后，我感觉这个味道可以。后来我就把我们那个副董事长陈总一起叫去，我说咱俩吃，有一个好的。当时那会为什么我想对这个研究，那会我们的总部那个房产已经给我买下来了，我当时就想琢磨想做餐饮，但做什么呢？我还在琢磨，那回想做水饺，就变一标准化的东西。陈总当时我们合作在一起做手机的，我就把陈总叫去，我说你尝尝这个东西。下一步我们能不能让它不沾料，我把陈总叫去，陈总吃完以后也是觉得非常好吃。后来我们就把我们的现在的两个就知道配方的所有者，就是他们两人一起叫去以后一起吃，吃完以后。回来以后我让他研究，就他们这两个人现在也是我们的股东了，也是我们的亲属，刚才你说陈总是我妹夫，其实不是。其实我妹夫在这里边掌握着一个配方的。

波士堂：是一个，为什么这是两个人掌握的，是一人知道一半？

张钢：他俩一起研究。因为一个人研究可能差，他们俩基本都知道这一个配方，他们两个人不是都知道，那个是我们陈总的一个亲戚，他太太的哥哥。他们两个知道我现在的配方，他们俩研究过程当中，要我们品尝了无数次，包括我们在这过程中，要我们的很多朋友去品尝。因为当时这个房子，我买地产商还没有交过，就这个过程他没加工我们天天研制，最终以后快开业之前，我要我很多朋友加入品尝，大家都感觉到非常好，所以我也挺有自信的。

波士堂：您能给我们稍微透露一点，这个秘方您自己知道吗？

张钢：我自己不知道。

波士堂：你都不知道。

张钢：我不需要知道，我想知道很快的，我基本上可能两三天、一个星期我就会知道，我觉得我们没必要知道。

陈葵：那你担心他们俩说出去吗？

张钢：不担心，因为这个问题都已经过去。因为当初就是模仿我们做，知道我们小肥羊配方的人，在2000年、2001年的时候报纸上都做广告的，说小肥羊配方他咬着骗人的，好多人花几万块钱给了他买，其实什么都不知道。我们就抓过一个这样的人。

波士堂：他这个软的不行来硬的，硬的不行来软的，他总有可能。这个核心技术掌握在人手里，多不保险，你干吗不让他们写出来，锁进银行保险箱呢？

钢：这个现在还不需要，但是这两人已经没有问题，他已经是我们的股东了。

波士堂：有人出更多钱呢？

张钢：钱对他们来讲，你想我们上市公司股东，他不会在钱上面会有什么任何想法？

波士堂：而且还有亲情