育儿博客推荐之292-博首

前段时间，公公从乡下带了几只鹅蛋，一直懒得去动它。因为个儿太大，煮蛋器也爱莫能助，就荒在厨房间N天。周末突然心血来潮，盯着这若大的鹅蛋，冲动着要把它“生剥、活煎”了。

老孕妇围着围裙弄了一道，非常具有江南特色一道小美厨--姜汁核桃羹，非常适合贫血、体虚、正在产后调养的女人哦！

我们浙江因为靠近水域，湿气比较重，女人生完孩子后，需要进行一套独特的月子餐护理。这种独特传统的月子风俗，用老人的话说，就是可以把女人在没生孩子之前落下的病根。比如：风湿、头痛、胃痛、腰痛、月经痛等等，通过这套月子护理，全部“医治利落”了。坐个月子，就相当还你一个全新的自我。

这套只有在江浙沿一带少数地方延用的女人产后大滋补的秘方，最大的亮点就是姜汁、红糖。在我们老家，每个女人产前，就需要备用百来斤的老生姜、大量的红糖、以及特制的“炒米饭”。生姜经过多道工序，切片、泡黄酒烹煮，然后晒干、备用。估计十斤生姜只能晒干一斤姜片，需要的姜片量要达到十斤左右。月子期间，密封好的姜片要成锅成锅的熬成汤，双姜汤代替水来烹调所有的饮食。产妇还需每天喝下N次姜汤+红糖水，来排除体内的污血。

宸妈这个过来人，已经证明这套方法，对女人产后的调养非常管用。只可惜第一次月子时，没有喝足足量的姜汤水，以至于留有遗憾。好在，第二次月子可以再次弥补。

月子餐里其中一个特色点心就是“姜汁调鸡蛋”（姜汁核桃羹），已经非常普遍的成为当地的一个特色小吃。平常我们这些主妇，都爱弄这道小点心，既滋补又有营养。而且这道点心，经过现代家电“微波炉”的引进，已经变得非常简单、便捷了。依现代快节奏的生活方式，这道特色滋补餐已经被宸妈改造成十分钟内全部搞定。

准备材料：

1.鸡蛋1-2个（宸妈用的是大鹅蛋，所有蛋类都适合）；

2.姜汁（市场上都有现成榨好的姜汁）；

3.核桃仁若干克（因为用的时候，是以粉末状来调的，所以无需购买价钱昂贵的成形核桃仁）；

4.红糖（根据自己的口味调放）；

5.适合微波炉使用的玻璃器皿（宸妈使用的是可以耐400度高温以上的乐扣乐扣格拉斯玻璃系列）。

调配秘方：

1.将蛋充分打碎搅拌，需要1分钟哦！

2.因大多红糖都含有杂质，为了避免影响口感，可以事先用温水冲化红糖，去除杂质。这步骤可以在打蛋之前操作，无需花时间。

3.用刀切碎核桃仁，这方法是宸妈自创的。核桃仁过于粉碎，反而影响口感，稍稍留有颗粒状，口感会更佳。最好的方法就是用像切丝一样，切碎既可。需要2-3分钟。

4.全部材料准备完毕后，直接把“调化好的红糖水”+“适量的水”+“适量的姜汁”以跟“打碎的鸡蛋”以2：1的比例调混在一起，搅拌均匀，最后倒入“核桃仁”。需要30秒。

5.最后将全部配置好的玻璃器皿，放入微波炉，用高火波5分钟既可。

最后就是大功告成了，一碗香香的既滋补、又养颜的“姜汁核桃羹”出炉了。

是不是超级简单哦，无需十分钟就可以搞定。女人要爱护自己，更要学会保养自己哦！花上十分钟，这道既滋补又营养的小点心就会出现。产后的妈妈们也无需花太多精力哦！

PS:玻璃器皿小知识

目前市场上的玻璃器皿材质，主要有三大类：普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃 

由此可知，热膨胀系数越低，玻璃越安全。耐热玻璃的热膨胀系数3.2~3.4，钢化玻璃则达到5.8以上。耐热温差可达到120摄氏度，最高可承受400摄氏度。从这一系列的参数中，可以看出，耐热玻璃在安全性方面表现卓越。

一般盛放食物，可以选择钢化玻璃器皿，因为它耐冲击力较强；但是如果是用来加热食物的话，例如放进烤箱或微波炉使用，一定要选择耐热性及耐热震性都强的耐热玻璃器皿，不然的话，伤到了自己就不划算了！所以这次我选用了耐400度高温以上的乐扣乐扣格拉斯玻璃系列作为微波烹调的器皿。