春天的江海大地，风暖日丽，柔嫩的绿柳随风荡漾，金黄的油菜花飞舞蔓延，似乎在诉说着丝丝的渴望。屋后沉寂了一个冬天的小竹园里，在阳光的润泽下，渐渐生动起来，被春雷和春雨唤醒了的笋芽，一个个如跳动的音符蹿了出来，昂首身旁的“父辈”们，展示着顽强向上的生命的真谛。 

        儿时屋后的竹园比现在的大多了。竹林深深，是我儿时的乐园。在春笋冒尖的日子里，我们常常才玩了一会儿，都会传来母亲的呼唤：“快出来吧，不要把笋芽儿踩着了！再过几天就可以给你们做春笋豆腐炖螺儿了。”虽然母亲用我们最爱吃的美味引诱我们，可我们总是老大不高兴，嘴里嘟嘟囔囔，不理解母亲为什么那么爱竹、那么护笋。

       春笋长成了青青的嫩竹，来年春天又冒出了一个个笋芽，我们也长大了，上学了，直至后来读了诗圣杜甫的一首诗，才明白了当年母亲的良苦用心。

        杜甫的这首诗曰 《咏春笋》，只有四句、三十二个字：“无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。”也许是杜甫的一生经历了太多的苦难，背负着太重的社会责任感，以至于为人、作诗过于严肃、深沉，读他的诗比如“三吏”、“三别”，总有一种沉重感、压抑感，可读起他的这首《咏春笋》，忽然觉得他竟然还是一个“老顽童”。因为园内春笋丛生，生怕行人来客踩踏，居然“柴门密掩”，以致“客至不迎”。多么可爱的老先生！相信别人读起来，也会忍俊不禁。不仅杜甫爱竹，古代的文人雅士多爱竹，我的母亲只是一个极其普通的农妇，她爱竹当然不是“附庸风雅”，但也绝不是文人雅士们眼中的“俗人”。每年家中竹园里冒出来的春笋，除一小部分嫩笋食用外，大部分留而成材，以作家居农用。母亲之爱竹是对未来居家生活富裕的期盼，母亲之护笋是对子女儿孙博大的母爱呀！

       在母亲的厨艺里，“春笋豆腐炖螺蛳”算是我们家的“山珍海味”了。这道“名菜”是竹林里第一批春笋上桌，全家尝鲜的第一味菜，也是母亲最拿手的美食。那一天，父亲早早起来，取下搁在房梁上的三角形趟网，带着弟弟到河滩趟螺蛳，我跟着母亲去竹园挖春笋。不一会，父亲满载而归，螺蛳和小鱼小虾装满了一铜盆。母亲把螺蛳洗净煮熟，挑出螺肉备用，父亲又去买来两方豆腐。

       看着母亲在灶前忙碌的身影，锅盖边不时冒出诱人的香味，馋的我们直咽口水。中午，全家人围坐一桌，享受着春天里第一场温馨的“河鲜盛宴”，主菜就是春笋豆腐炖螺蛳、春韭爆炒小河虾。

       如今，几十年过去了，脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美的春笋豆腐炖螺蛳，余香不绝，常留嘴边，竹园的记忆、春笋的记忆、母亲厨艺的记忆，挥之不去，相伴一生。

        来源： https://blog.sina.com.cn/s/blog_50c20cf60101it3n.html