刀鱼分江刀、湖刀，以江刀为贵。清明前江刀甚贵，去年最贵时南京达到3000元/斤。有报道称，今年已在1000元/斤了，估计价格还会大幅上飚。因捕捞量的减少，市场有一定需求，使得物以稀为贵，天价刀鱼也就可以理解了。2007年3月15日，江苏省张家港渔业村的两艘刀鱼捕捞船辛苦劳动一天，只逮到两条各重4两左右的刀鱼。据船长介绍，位列“长江三鲜”之首的长江刀鱼数量稀少，按照目前约4000元／公斤的市场行情，这两条鱼基本可以抵消两条船和船上8个人的各种费用，没有亏本。有专家指出，长江流域的生态环境日趋恶化，长江中的中华鲟、刀鱼等珍稀水生动物濒临灭绝，保护长江形势严峻刻不容缓。

刀鱼小时候，我也吃过。那时候刀鱼不稀奇。现在人们处于各种心理，恨不得将天下能吃的东西全吃到肚子里。一些暴发户更是什么东西贵吃什么，不然体现不出自己有钱。有市场就会有人想方设法去捕捞，去挣钱。想当年，贩卖黑奴的时代，黑奴十分悲惨。在舆论的压力下，许多欧洲国家开始禁止贩奴。但由于美洲地区仍然保留蓄奴制，奴隶贩子仍然想尽办法去走私黑奴。遇到政府的军舰的时候，为了销毁罪证甚至将黑奴全部扔进大海。直到美洲废奴后，奴隶贸易才消失。

   如果大家仍然控制不住自己的嘴巴，去买刀鱼来吃，哪怕国家将刀鱼列入保护动物禁止食用，还是控制不了。只有大家不买，让市场消失才是根本办法。顺便说一句，按照现在的价格，吃刀鱼和周局长周天价烟差不多了，吃刀鱼的关于也要好好查查。