教你做诱人的红烧肉_宝石飞机

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教你做诱人的红烧肉

(2009-05-03 20:49:03)

标签：

美食

分类：营养美食

http://bbs.39.net/image/2009/03/28/20090328171805102.jpg
红烧肉看上去做法简单，可是要做的好吃，可不简单！

材料：

主料：五花肉、

配料：姜、酱油、糖、腐乳汁、料酒、土豆（因为喜欢吃自己加上去的）、

我所说的用量就是最常见的那种瓷勺来量的

够简单吧

步骤：

1. 五花肉清洗干净，切成3厘米见方的块。

这次买的五花肉很不错吧

2. 冷水下锅，焯出肉里边的血末。

http://bbs.39.net/image/2009/03/28/20090328171847837.jpg
3.锅中放少许油，小火煸炒焯好的肉，为的是把油逼出去，这样吃起来不腻，大概煸炒10分钟左右，加入白糖（瓷勺4-5勺）量很大吧，继续煸炒到肉块上色，罐子里是吃完腐乳留下的汁。

http://bbs.39.net/image/2009/03/28/20090328171937619.jpg
4. 上色后把姜3片放入，然后倒入料酒1勺，腐乳汁大概有3勺，酱油4勺，然后加热水没过肉。

5. 改大火烧开，中小火炖制40分钟就差不多了，把1个土豆切菱形块放入，大火收汁直到汤汁浓稠。
http://bbs.39.net/image/2009/03/28/20090328172142402.jpg

特点：

炖肉里没有加大葱、盐、味精和各种香料。和北方的做法可大有区别，味道更是不用说了

http://bbs.39.net/image/2009/03/28/20090328172207574.jpg

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