饭糁是古玉里面常见的特征，是指在玉的里面生成的点状、颗粒状的白色物质，就像玉的里面有大米饭粒、小米饭粒、豆花、玉米糁，有的还伴有粥状物, 一般饭掺面积比较集中大小如米，形成颗粒状小圆点，也有不规则形状。

那饭糁到底是什么？是怎么形成的等等问题，一直会萦绕在藏家的心头。在书本、网络文章介绍得也很简单，语焉不详。今天我和好朋友们一起聊聊这些问题，或许可以给您提供一个破解的途径。

  其实饭糁有好几种特征，我们因为搞不清楚他们的内在区别，所以统称为饭糁。先说说干坑饭糁，多数是结构水散失，玉质结构松解形成的,这种饭糁基本成规则的团状，就是我们通常叫的饭糁、玉米糁。就像下面图片中的小玉猪和玉戈：

    你可以通过图片看到，饭糁和玉质内的青铜沁互不侵染、井水不犯河水。因为饭糁是结构松解，密度是很低的，如果人为加压作色，必定是饭糁内先进去颜色。像这种现象人为是无法办到的！

    这是一把从西北地区出土的东汉玉戈，前面“援”部表层已经严重风化，后面“内”部因为捆扎在木柄内，接触空气较少而玉质保存较好。

“援”部饭糁特写。

“内”部。

    上面这件玉蝉就是玉料内先有饭糁，后加工的伪古玉作色后的现象（图片来自网络）。

    这块大玉璧是一块澄水坑（在山里开山建墓的，墓葬相对干净的水坑。）出土的，出土位置在东北地区高寒地带。由于环境恶劣，冷热温差大，玉质松解比较明显，饭糁呈现豆花状，与干坑出土现象明显不同。特别是中心圆孔处向外扩散比较明显。具体细节请看图！

     这是一块土坑大玉璧，饭糁细节看下面图片。






    这几张图片，你可以看出，这些饭糁和前面这块澄水坑玉璧饭糁完全不同。

  通过我目前的介绍，我相信各位好朋友应该懂得了饭糁的形成原因和区别。但还有一个问题要介绍，那就是伪古玉和真古玉碰到饭糁除了沁色角度不同外，在无沁色情况下如何区别。

    古玉无人是什么坑口出土，都有一层皮壳，而伪古玉是没有皮壳，即使有也是假皮壳，是人为做出来的，玉质熟旧感完全不同。从细部看，古玉饭糁是在玉质内发生的，都是随形的，没有被切割的痕迹。在侧光情况下，伪古玉玉表光泽是斑斑驳驳的，饭糁部位没有光泽或者和正常部位光泽区别很大。真古玉包浆、光泽是完整的，表层类似一层玻璃容器外壳，这是伪古玉不可能有的。希望你看了我的文章后对你研究古玉有所帮助！