试一道15年前的黄印中茶白毫银针七子饼老白茶。外形优美，芽头壮实，形状似针，毫毛厚密，富有光泽，色白如银，汤色金黄明亮，口感清醇鲜爽，毫香浓郁，芽韵突出。与福鼎15年前白毫银针老白无异。根据茶饼外包装纸和大内中茶内标，在99年至02年比较流行，本品有可能这个时期小厂用福建特产的白茶白毫银针原料压制的。因当时茶饼价格低廉，及因饼很松，推测可能是用福建原料，90年代过期白毫银针茶旧茶，压中茶内飞压制的。这是我见到过最老的“白毫银针”老白茶饼，欢迎大家一起品鉴。

        白毫银针简称银针,又称白毫,属于白茶,是白茶中的珍品。该茶富含营养成分,常饮对人体健康颇有益处。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。

白毫银针与云南白毫的区别？
 1、白毫银针是福建特产的白茶（六大茶类之一）；云南白毫是云南大叶种茶叶制作的绿茶。

2、二者有本质上的区别。

3、白毫银针•白茶•全萎凋及半萎凋

【简介】福建特有的一种名茶，源自福鼎县，现主产地集中在福鼎、政和两地。是全国白茶之魁首。宋代已纳为贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
【别称】白毫银针，也称银针白毫，因成品茶由芽梢所制成，满披白毫，色白如银，细长如针，故又名白毫或银针。
【外形及品饮】 ⑴其满披白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，健胃提神，祛湿退热，常为药用。
⑵其独有特色，叶片外形芽肥大毛毫显；色泽银灰色；望之如披上熠熠闪光，味甘醇厚；香芳清芬；汤色杏黄。在冲泡后，芽尖向上，继而慢慢下沉；叶条竖立杯中；犹如初春盛发的嫩芽，蔚为奇观，使人心旷神怡。古时，流传颇广的一句话，就是“嫁女不慕富豪家，只问茶叶与银针”。可见白毫银针珍贵之处不逊任何名茶。
4、云南白毫以南糥白毫最为有名。勐海南糯白毫•绿茶•烘青—条形烘青
【简介】创制于1981年，因产于世界“茶树王”所在地——云南西双版纳州勐海县的南糯山而得名。
【品质特征】外形条索紧结，有锋苗，身披白毫，香气馥郁清纯，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵；经饮耐泡；饮后口颊留芳，生津回甘。
【采制】烘青型绿茶。一般只采春茶，3月上旬开采，采摘标准为一芽二叶，主要工艺分摊青、杀青、揉捻和烘干四道工序。南糯白毫采自云南大叶种，优良品种的芽叶肥嫩，叶质柔软，茸毫特多，富含茶多酚、咖啡碱成份。

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