春天正是排毒天。万物生长之际，冷暖交替之时，积蓄一冬的体内养分，若不加快体内新陈代谢，就会有毒素在体内积淀。

坊间流传排毒方法五花八门，营养师却告诉我们：正确的排毒，无须靠断食！真正的美丽来自智慧，而非残忍。循科学做个排毒加减法，就足以让全身无毒一身轻，由内而外散发健康透亮！

　　Q：春天是排毒最佳时机？

　　A：整个冬季，加上很多节日如圣诞、新年、公司的annualdinner、农历新年、春茗和情人节等，气氛热烈，美食当前，容易吃得过多。而且此季吃的食物都是比较高脂肪、油腻及高糖的食物，所以现在到了春季，是时候重点排毒了！

　　如果从医学的角度分析，到了春季，由于气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机；但从营养学的角度来看，并不是说要在哪一个特定的时期排毒。只要前一段时间你自己的饮食不是很均衡，导致体内积聚了毒素，就应该要排毒了。

　　Q：毒素从何而来？

　　A：毒素是从体内积聚的脂肪，以及蛋白质、糖等物质在代谢过程中产生的。当体内毒素含量过高时，会令身体各个系统负荷过重而出现问题，如消化系统、分泌系统失调，甚至乎引致严重疾病。

　　Q：现在有种说法，肥胖不是吃得太多，而是排得太少。毒素积聚在体内，体内能量不够，就没有足够的力量排毒。所以排毒先多吃营养食物。这样排毒初期可能会稍微肥胖，但身体能量充足后就会开始排毒。你怎么看此观点？

　　A：我个人认为这个说法比较片面，只能在特定的条件下成立。归根结底，一个人之所以会肥胖，是因为你一天摄入的热量比你消耗的热量要多，过多的热量积聚在体内得不到消耗，就会转化为脂肪而储存在体内，从而形成肥胖。当然，吃得越多，引起肥胖的机会就越大了。但也要看吃的是什么食物较多，例如不放油的水煮青菜，或者很低热量的番茄，这些吃多了也不一定会引起肥胖。一斤番茄的热量才90卡路里，而且水分比较多，那计算一下，一天吃6斤的番茄，已经饱得你受不了了吧？但摄入的总热量却只有540kcal，肥胖从何而来呢？相反吃得少，反而会引起排得少或没得排等问题。

排毒自测

　　由于人们平日食用大量脂肪、肉类及加工食品，会导致毒素难以排走。如果发现自己有以下身体症状，就代表身体内已积存了一定程度的毒素，是时候进行排毒工作了！

　　1、尿液混浊

　　2、慢性便秘

　　3、胃部不适、消化不良

　　4、身体肿胀

　　5、经常放臭屁，有强烈口臭及体臭

　　6、生暗疮

　　7、渴睡、发恶梦、失眠

排毒加减法

　　加法：加强正面排毒力量

　　排毒即身体清除杂质和毒素的过程，透过中和毒素及排泄而清除，排毒过程会于体内不断进行。

　　要将身体的毒素有效排走，必先要从日常饮食入手，除了要减少进食脂肪、肉类、加工食品外，可从以下几方面的日常习 惯入手，让消化系统得到排毒及休息。

　　1、每天喝水两公升

　　排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝足两公升水，可以通过水分冲洗体内的毒素，减少肾脏的负担，是排毒最简便的方法。但切忌喝含糖分的饮料，因会增加热量。

　　2、进食大量纤维食物

　　宿便之所以会留在人体内，就是肠道蠕动不够，如果多吃富含纤维质的食物，如糙米、蔬菜、水果、芦荟、和西梅等都能帮助排便。

　　3、平时多做运动

　　每天都做30分钟的运动，如快步走，爬楼梯或多散步，也是很好的促进肠胃蠕动的方法。

　　减法：减少负面毒素摄入

　　一方面加强身体排毒能力，另一方面也要主动拒绝负面毒素的产生。这样排毒才能更彻底。注意！是什么在增加体内毒素的积聚？以下几点与排毒也有莫大关系。

　　1、大鱼大肉，或油腻的食物，脂肪和蛋白质摄入太多，都会使身体的消化功能下降，从而在体内产生毒素积淀。

　　2、熬夜或睡眠不足，也会使身体的新陈代谢减慢，增加毒素的积聚。

　　3、烟酒过多和压力过大也会导致毒素的产生，因此不碰烟酒和保持轻松愉快的心情，有利于减少毒素产生。

营养师推荐餐单

　　针对都市中的高压男女，推出一份高纤排毒去水肿餐单，加强排毒能力。此餐单既可每星期进行一次，亦可作为平日饮食参考标准。

　　餐单当中含有大量纤维素，有助排出体内积聚的宿便，对减肚腩及改善水肿有莫大帮助。而且餐单中的油分很低，每日所吸收热量约1200卡路里。另外 配合每日最少喝8杯水，以帮助肠胃消化，而烹煮食物时以低油和低盐为大原则。

　　3天高纤排毒去水肿食谱

　　第一天：

　　早餐：方包1片，低糖豆浆1杯

　　午餐：鸡丝通粉1碗，烫菜1碟下午茶：低脂奶酪1杯

　　晚餐：芫荽鱼片汤1碗，米粉半碗，橙1个，烫青菜1碟

　　第二天：

　　早餐：即冲原味麦片1包，奇异果1个

　　午餐：鱼片粥1碗，烫青菜1碟下午茶：脱脂奶1杯

　　晚餐：鸡蛋三文治1份，番茄1个

　　第三天：

　　早餐：鸡蛋三文治1份，热柠檬茶1杯

　　午餐：白饭半碗，蒸豆腐2块，烫青菜2碗下午茶：脱脂奶1杯

　　晚餐：蒸水蛋一碗，乌冬大半碗，烫青菜2碗，橙1个