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秋日里简单的家常小菜

(2011-09-19 17:42:15)
标签:

美食

闽东

豆腐鱼

胡萝卜

青椒

育儿

分类: 生活细语

   豆豆如托半个月了,进步还是比较大的,老师教的儿歌,能很完整的唱出来,性格似乎也开朗了不少,老师说能主动和小朋友交流玩耍了,这个是我最欣慰的,当初送他入托,不是为了他能学会神马,就是希望锻炼一下他的交际能力。

   今天送去上学,还是对妈妈依依不舍,一听我说“和妈妈再见”的话,就让妈妈抱一下,还让妈妈陪着玩一会,好在沟通后,能很乖的和小朋友一起堆积木,我去上班的时候也不哭了,还是很不错的。

   一般周末在家,都小家伙的一日三餐,我都没有太多的干涉,基本原则是最好和我们同步,不想吃也没有关系,饿了随时可以吃。因为他不吃零嘴,这点倒不担心的。

   昨天除了捣鼓南瓜包子,原本计划做几个好吃的家常小菜的,也和婆婆交代早晨晚点做饭,其实是想自己起来煮的,但我起床的时候,婆婆早餐做好了,一如既往的,菜还不少,于是,中午我只能尽量的简单一点了。呵呵

   做了两个菜,一个油炸豆腐鱼,一个青椒胡萝卜肉丝。http://s13/middle/50b8d631gad4826b7ad0c&690&690
   豆腐鱼,我第一次买,鱼肉很鲜嫩,以前第一次做鸦片鱼的时候,也是因为肉质过于鲜嫩,被我做成了糊糊,所以这次吸取教训,有面粉裹后油炸的,味道还不错,婆婆很喜欢吃。

                 http://s6/middle/50b8d631gad484faa0375&690
    豆腐鱼,也叫龙头鱼(Bombay duck)属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软,长形,略侧扁,头背稍圆。吻短,钝圆,口甚大。这种鱼在闽东一带叫“水定”,通身不生一根硬骨,只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸,还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险,没有鱼刺梗喉之虞,就连那一截龙头,是软酥酥的细骨,嚼之有味。

   二、青椒胡萝卜炒肉丝
http://s13/middle/50b8d631gad4826e56a4c&690&690
 http://s2/middle/50b8d631gad48276ecbb1&690&690

   菜,我喜欢颜色鲜艳一点、丰富一点的。以前炒肉丝,基本都是和青椒一起,这次放了半根胡萝卜,味道还是不错的说。

   做法:

   1.青椒、胡萝卜,瘦肉洗干净后切丝;

   2.瘦肉用淀粉、调味料抓均匀;

   3.锅放油,放入姜蒜末爆香,放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒;

   4.青椒胡萝卜炒熟时,放入盐、五香粉、酱油翻炒,再放入2中的瘦肉丝快速翻炒;

   5.放入香葱末、醋和鸡精翻炒后装盘即可。
    http://s8/middle/50b8d631gad4827aa3217&690&690

   星期一,气温真的降低了很多,早晨送豆豆上学穿着外套还感觉凉飕飕的呢,看来要注意保暖了。

   小家伙回家,问他在学校热了谁给脱的衣服,说是小朋友脱的,呵呵,估计是请小朋友帮忙拉了下袖子。

   今天托儿所一个小朋友过生日,放学的时候,每个人分了个小蛋糕,我下班回家,蛋糕影子都没有看见了。问小家伙,有没有给妈妈留蛋糕啊,回答说,给妈妈没有留蛋糕,http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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